Что такое wifi calling? Насколько удобен и целесообразен?

Целесообразно если ты уехал за рубеж и хочешь через инет позвонить из гостиницы по своему домашнему тарифу

Кратко: Wi-Fi Calling решает сразу несколько проблем:

дает возможность осуществлять звонки и отправлять SMS, даже если смартфон не может поймать сигнал базовой станции;
экономит деньги во время звонков из-за границы;
обеспечивает связь в тех районах, где не установлены вышки сотовой связи, например, в районе отдаленных садовых товариществ. Здесь можно наладить интернет и раздавать Wi-Fi через роутер (в том числе другого оператора), а все остальное сделает Wi-Fi Calling.

дозвон через вайфай.
например вайбер или скайп
хрень полная., особенно на улице

Wi-Fi Calling — это решение, позволяющее совершать голосовой и видеовызовы, а также обмениваться текстовыми сообщениями по базовой сети мобильного оператора через подключение к любой Wi-Fi-сети. Фактически оно решает проблему плохого качества голосовой услуги или ее полного отсутствия в помещениях без необходимости развития мобильной сети в отдельных зданиях. Все, что нужно – поддержка этой технологии сетями мобильного оператора и абонентское устройство, в котором реализована соответствующая функция («прошита» в смартфоне на системном уровне).

Технологически Wi-Fi Calling (или Voice-over-Wi-Fi) – это продолжение услуги Voice-over-LTE (передача голосовых данных по сетям LTE), в основе которой – передача голоса по IP-протоколу. Принципиальное отличие WiFi Calling от существующих сервисов IP-телефонии (Skype или множества приложений, таких как WhatsApp, Viber, Facebook Messenger и пр.) заключается в том, что вызов осуществляется по базовой сети мобильного оператора и является обыкновенным телефонным вызовом с мобильного номера абонента.

Подробно: https://www.kommersant.ru/doc/2778135

Звонки по вайфаю. Без сотового опрератора

Generic Access Network - это протокол, который расширяет мобильные голосовые, информационные и мультимедийные приложения по IP-сетям. Нелицензированный мобильный доступ - это коммерческое название, используемое операторами мобильной связи для внешнего IP-доступа в их базовые сети.