Как отличить музыку Моцарта от Вивальди, если произведения не знакомы? В чем различие?

Правильно подмечено, разный состав оркестра. Моцарт -классика, значит есть и деревянная группа духовых и медные. Вы их на слух различите легко. Когда играет весь оркестр, на tutti.Да и отдельные эпизоды есть. Но с этим -то ерунда, можно привыкнуть и отличать струнный состав от полного симфонического, а вот как вы будете отличать Моцарта от Гайдна, или Сальери, к примеру? или в случае, если квартет какой попадётся? Знайте, Вивальди не писал ничего в сонатной форме, у него нет противоборствующих тем, нет бурной середины-разработки в формах. Его принцип - контрасты: быстро-медленно. Тогда как венские классики освоили диалектику соединять противоположные по ХАРАКТЕРУ, а не по темпу темы, и развивать их в дальнейших частях симфонии (4-хчастный цикл тоже признак классики), сближая их различными музыкальными способами. При этом Моцарту свойственно при всей жизнерадостности обязательно иметь нотку щемящей грусти, или фантастики, трагизма. Гайдн же более классичен, но для знатоков -высший кайф слушать неожиданные "юморитсические"ходы в каденциях-оконцовках различных тем его симфоний, или квартетов. А воооъбще, рецептов готовых нет, побольше слушайте, разберётесь и вкус свой разовьёте!

хм, там скорости разные. . да и Вивальди в основном на скрипках исполняют

Интересная поставка вопроса. А как отличить в таком случае AC/DC от KISS, к примеру? Если не слушать?

У Вивальди музыка легче. В ней нет таких переживаний, как в музыке Моцарта, так как музыка Моцарта, это музыка более зрелая, в каком-то плане. Если сравнивать симфоническую музыку обоих композиторов. Да, и верно подмечено, что состав немного другой.

интересно, предыдущие коментарии, решают ряд проблем с выбором композиции по ряду критериев:
вивалди - звучание легкое, воспринимаемое очень легко, и кстати очень запоминается, тема - легкой влюбленности, когда в уши ссыш для достижения своих целей. Моцарт - тема серьезная, звук сложный, мотив убойный, повторил для компитентого слушателя ты молодец, достоен уважения.