Вы знаете, что -нибудь о технике игры на гитаре,когда по ней бьют? :) Кладут на колени и бьют по струнам аккуратненько?

OMG!!! Сколько же грамотеев.... если Вы имеете ввиду звукоизвлечение с помощью ОДНИМ из пальцев, путем зажатия (удара) струны на определенном ладу, то это ТЭППИНГ - в этом случае читайте ответ от Нины он абсолютно верен.
Если Вы имеете ввиду звукоизвлечение путем удара по струне (уже зажатой на нужном ладу) большим пальцем и/или подцепа указательным для "металлического" звучания - это СЛЭП преимущественно используется бас-гитаристами (струны соло-шестиструнки слишком легкие и близко расположены - не удобно, не эффективно, да и не к чему)
Юнге!!!! не вводите людей в заблуждение, неуч! Удар по всем струнам одновременно - банальный бой, слэп - то что я описал выше, а тамбурин - старинный музыкальный барабан цилиндрической формы, а также танец в двудольном размере и музыка к нему. Не знаете - не позорьтесь!!

Это называется тэппинг. И совсем не обязательно класть инструмент на колени, можно держать его нормально. Не стоит это делать на акустических инструментах, они для этого не приспособлены. Это выполняется на электроинструментах с низкой посадкой струн (очень близко к грифу) . Еще более облегчает звукоизвлечение искажение сигнала, типа distortion, overdrive.

в эстраде это называют - слэп.
в классике - тамбурин.

(удар по всем струнам одновременно)

Непонятно, что вы имеете в виду. То ли слайд-гитару, то ли тэппинг. При тэппинге бьют левой рукой (той, что зажимает струны на ладах, для левшей, соотв. наоборот) , слайд-гитары часто кладут на колени.

Это называется "игра боем". А что конкретно тебя интересует?

Наверно, имеются ввиду удары пальцами по корпусу гитары -
мой знакомый иногда такое делал, большим пальцем постукивал по подставке для струн (лошадке) , и "пересыпал" пальцами по деке.
Выглядит немного похоже на технику "слэп" у бас-гитаристов.
Советую поспрашивать у гитаристов-фламенко - они часто используют такие вещи для украшения техники игры.
Удачи!