Мне 21 год и у меня сильное желание Хорошо играть на скрипке. Что мне посоветуют люди, попавшие в близкую моей ситуацию?

Первое и самое главное - толковый препод (к сожалению есть и придурки и неумехи, сам хорошо играет, а научить не может) . Если у Вас именно толковый, то Вам уже повезло в жизни и Вам только остаётся скрупулёзно выполнять все его рекомендации. Могу рекомендовать принцип "бежать впереди паровоза". Т. е. все задания препода выполнять полностью и сверх этого ...что именно определять Вам лично.
Второе, но немаловажное. Слушать и читать. Например лучше прочитать книгу Виноградова "Осуждение Паганини", чем смотреть фильм, впрочим фильм тоже можно посмотреть. Можете из Инета собрать коллекцию "Биографии Великих скрипачей" и иногда перечитывать её. Слушать скрипку нужно вживую, а не в записи. На классические концерты билеты стоят безумно дорого, но есть и уличные музыканты, которые играют виртуозно, можно ещё где-то поискать исполнителей и послушать.
Ну а насчёт слуха и левой руки может Вам сказать только препод, если он конечно толковый.
Успехов.

сталкиваюсь с трудностями которые сбивают меня и выводят из равновесия

именно трудности? посмотрите фильм, Н. Паганини, наш старый
Вас смущает что не знаете что играть? или как?
играйте так http://www.youtube.com/watch?v=e9GtPX6c_kg

будьте скрипачем а не исполнителем

Ну от чего же.... Билеты на классические концерты можно купить и дешевые.... брать галерку. последние ряды.... в провинции всегда будут свободные места и в партере. но СЛУШАТЬ КЛАССИКУ лучше в амфитеатре: если хороший зал-звук летит туда... да и в инете можно.. И НУЖНО.. При условии хороших наушников.... Многих ВЫДАЮЩИХСЯ скрипачей увы. в живую уже не услышать....