Создание музыкального аккомпанемента без знания муз теории

У меня тоже нет музыкального образования, но оно особо и не нужно в простой аранжировке - достаточно знать ноты, интервалы, гаммы, основные типы аккордов и переходов, а также возможности и особенности применяемых в оркестровке инструментов (желательно самому уметь на них хорошо играть) . А все остальные сведения можно осваивать уже в процессе работы по мере необходимости, например. понадобилась модуляция в другую тональность - посмотрел в интернете как пограмотнее сделать и готово. Для пробы можно потренироваться на компьютерных программах типа sonar, в них можно набить ноты в партии инструментов и посмотреть как оно звучит. А потом перейти к нормальным инструментам.
Литература по оркестровке: Римский-Корсаков - Основы оркестровки

Зачем тебе учиться, если ты не хочешь учиться? Ты ищешь способа избежать муз. школы - значит, не хочешь учиться. А в таком случае, зачем тебе "хорошие" самоучители? Тебе вполне сойдут и "плохие" они тебя ничему не научат, а тебе именно этого и хочется!
Чем тебе муз. школа не угодила, интересно? Укусила, что ли?

Короче. Твой приятель совершенно прав: не умея и не зная, ты ничего приличного написать не сможешь. Только всякую лабуду. Самостоятельно ты никогда не вылезешь из пределов "самодеятельности", какой бы самоучитель ни был. Никогда, ни в каком предмете "самоучители" не приносили настоящей пользы. Если хочешь узнать предмет - пойди и выучись. Если не хочешь учиться - значит, не хочешь знать предмет. Вот и все!

Как я понимаю аккомпанемент это левая рука, если на фортепиано играть. Можно играть аккордами, арпеджио. Правая рука ведет основную мелодию.