Почему люди с низкой энергетикой могут выглядеть очень активными?

Потому что виды энергии бывают разными и низкая тоже активна, животные же многие активны, а у них уровень энергетики очень низок, также у многих людей в жарких странах, говорят же темперамент, это всё их энергия, они там активны, на Кавказе, в Италии, Турции, во многих арабских странах, они живут в своих ситуациях и далеки от высоких энергий, где больше их переработка через ментальное тело, а не через физическое и выброс эмоций, а это очень плохо, высокие души вообще не эмоциональны, т. к. знают, что это выброс энергии и часто негативный.
P.S.: читайте книги Секлитовой Л. А. и Стрельниковой Л. Л. и многое станет ясным.

Может выпили лишнее

вампирят - тырят у других.
свой баланс держат и все в ажуре.
и не подкопаешься коль не ведаешь

А как можно определить уровень энергии и активность.

Потому что "высокая энергетика организма" - это не количество химической энергии, вырабатываемой телом, а точный количественный и качественный контроль этой энергии. Нестабильное психофизическое состояние может выражаться в избытке и асинхронности вырабатываемой энергии, и человек совершает много лишних движений, суетится, затрачивает на каждое действие больше энергии, чем нужно, много ошибается в мелочах и вынужден избыточно контролировать каждое действие. Постепенно привыкнув к такому избыточному расходу энергии и избыточной концентрации внимания, человек приобретает определенный образ личности, из которой, как будто "брызжет" энергия, хотя брызжет часто впустую, на лишнюю суетливость, противоречивые эмоциональные всплески и компенсацию нестабильной психики. А нам кажется, что у него шило в попе)

Потому что лишены внутренней стабильности и гармонии. Хаотичны. Суетливы, но впустую