Сын интересуется почему в комнате не отштукатуренной эхо нет, а в отштукатуренной есть, а так же в горах?

— пористая поверхность звук может не отражать
Если звуковые волны, вызванные нашим собственным голосом или другим каким-либо источником звука, при своем распространении встречают препятствие (стену, отвесную скалу, лес) , то они отражаются и могут достигнуть снова уха наблюдателя иногда значительно позже, чем при непосредственном своем распространении. Такой повторный звук, обусловленный отражением звуковых волн, и называется Э. Так как скорость распространения звука в одну секунду равна примерно (в зависимости от температуры) 333 м, то понятно, что если отражающая звук стена находится от нас на таком именно расстоянии 333 м, то мы услышим повторение вызванного нами звука (слова или целой фразы) через две секунды. Отсюда понятно, вместе с тем, что можно воспользоваться Э. и для самого определения скорости звука, для чего необходимо измерить расстояние и соответствующий промежуток времени. Такой способ определения скорости звука был применен на самом деле (см. "Журнал Русского физико-химического общества", 1895, H. Гезехус) . Прекрасное Э. , чрезвычайно отчетливо и громко повторяющее произносимые слова, получается, между прочим, в длинном гроте, находящемся в гатчинском дворцовом саду. Обычное явление Э. представляет среди швейцарских и других гор. Нередки и многократные Э. , вызываемые несколькими последовательными отражениями звуковых волн. Так, в Потсдаме, близ Берлина, в одной из зал дворца Сан-Суси, громкое однократное хлопанье в ладоши производит впечатление продолжительного залпа ружейной пальбы. Особенно замечательно Э. во дворце Симонетта подле Милана; выстрел, произведенный из окна главного здания, повторяется до 5 0 раз, вследствие отражения звука от различных пристроек дворца. Частный случай Э. составляет сосредоточение звука посредством отражения его от вогнутых кривых поверхностей. Так, если источник звука помещен в одном из двух фокусов эллипсоидального свода, то звуковые волны собираются в другом его фокусе. Таким образом объясняется, например, знаменитое "ухо Диониса" в Сиракузах — грот или углубление в стене, из которого каждое слово, произнесенное заключенными в нем, могло быть услышано в некотором удаленном от него месте. Подобным акустическим свойством обладала одна церковь в Сицилии, где в известном месте можно было слышать произносимые шепотом слова в исповедальне. Известны также в этом отношении храм мормонов у Соленого озера в Америке и гроты в монастырском парке Олива около Данцига.

Рискну предположить, что различие обусловлено не наличием штукатурки, а самим процессом оштукатуривания. То есть у вас сейчас идёт ремонт (или не у вас, а где-то ещё сын видел) , из комнаты вытащили всю мебель и там эхо. Если комната пуста, то стены хорошо отражают звук и возникает эхо. А когда в комнате мебель, ковры, шторы и прочее, то все лишние предметы поглощают и рассеивают звуковые волны и эха не возникает.

от паверхности многое зависит