почему сложно дать определение понятия жизнь?

Потому что жизнь существует на разных уровнях структурно-функциональной оргвнизации: молекулярно-генетическом, клеточном, порганизменном, популяционно-видовом, биогеоценотическом, биосферном (иногда выделяют и промежуточные уровни) . А большинство определений жини (в том числе классические - Энгельса, Волькенштейна) охватывает только какой-то один уровень (или два) , чаще всего молекулярно-генетический и клеточный

форма существования белковой материи,

по сути - это ВОСХОЖДЕНИЕ к смерти

а почему это сложно?
Жизнь - это существование организма от его рождения и до его гибели.

ну или что-то в этом роде

Потому, что это оккультные знания. Жизнь есть реальное и объективное существование законов и закономерностей, побуждающих к эволюционному развитию реальные миры с их обитателями в Сферах КВС.

Масса форм белковой материи - аминокислоты, ферменты, витамины и прочие не относятся к живой материи. Я могу предложить свой вариант - жизнь - это способность белковых образований к размножению и эволюции.

Потому что наши знания окружающего нас мира неполные а в некоторых местах ошибочные. Как можно рассуждать о таких вещах если только недавно стало известно счто есть жизнь после смерти, доказательство тому хотя бы свидетельства людей, переживших клиническую смерть и описавшие события в палате в то время как их "белковые" тела оставались мертвыми. Так что определение Энгельса о том что "Жизнь это неотьемлемая форма существования белковых тел" давно пора выкинуть на помойку, вместе с диалектическим материализмом.

Только один пример.
Возьмем вирус.
Пока он не попал в клетку, это просто кристалл, то есть нечто совершенно не живое. И он может так существовать сколько угодно.
Но как только он попадает внутрь клетки - это уже вполне живой организм, подсраивающий работу клетки под себя, исправно размножающийся итд.
Есть разумеется и другие проблемы с определением жизни и живого существа.

потому что существуют как минимум два направления, химико-биологическое и филосовское определения понятия жизни. и Бог знает сколько их в каждом из направлении. А когда есть большой выбор, тяжело выбрать тот что тебе по душе, потому как каждый проживает свою жизнь и видет ее посвоему.

Давно ли жизнь-"понятие"?

Смысл жизни, смысл бытия — философская и духовная проблема, имеющая отношение к определению конечной цели существования, предназначения человечества, человека как биологического вида, одно из основных мировоззренческих понятий, имеющее огромное значение для становления духовно-нравственного облика личности.
ЖИЗНЬ (ЭС) - это одна из форм существования материи, закономерно возникающая при определенных условиях в процессе ее развития. Организмы отличаются от неживых объектов обменом веществ, раздражимостью, способностью к размножению, росту, развитию, активной регуляции своего состава и функций к различным формам движения, приспосабливаемостью к среде, и т. п.
ЖИЗНЬ (ТС) - это совокупность явлений, происходящих в организмах; ОРГАНИЗМ, в общем случае, - это сложно организованное ЕДИНСТВО, целостность; ЖИТЬ - это существовать, находиться в процессе жизни, бытия.

потому что живые организмы обладают рядом признаков, отсутствующих у большинства систем но среди этих признаков нет такого который был бы присущ живому : Биология страница 10 . 9 класс