Почемы мы помним свой сон?

Сон на самом деле это два процесса. Во первых медленный сон, он же "обычный" или "дельта-сон". Это сон без сновидений. Сноподобное оцепенение подобное человеческому дельта-сну встречается у всех живых существ, обладающих нервной системой. Самые простые существа (моллюски, кишечнополостные, иглокожие, черви) в принципе из него не выходят. Существа посложнее (рыбы, головоногие моллюски, земноводные, рептилии) начинают периодически "пробуждаться" чтобы поохотиться, размножиться или избежать опасности. такого рода активация нервной системы стоит определенных усилий, поэтому после периода активации она снова впадает в состояние оцепенения. Чем дольше организм может действовать активно, тем более он конкурентноспособен, поэтому в ходе эволюции время, которое организмы способны поддерживать бодрствующее состояние увеличивалось.
Теперь по поводу сновидений. Это другая фаза сна, называемая "быстрой", "парадоксальной" или REM (по русски БДГ) сном. Парадоксальной она называется потому, что тело при ней внешне спокойно и даже более расслаблено, чем при "обычном" сне (вопреки убеждению, что человек движется во сне "когда ему что-то снится"), но мозг работает очень интенсивно. Именно во время нее снятся сны. Роль этой фазы в том, что при этом информация, накопленная во время периода бодрствования переписывается из "оперативной" (электрохимический) памяти мозга в "постоянную" (биохимическую) . и сновидения это по сути обрывки воспоминаний предыдущего дня. Они так странны и причудливы потому что "проигрываются" не только события, но и мысли, идеи, представления и ассоциации, включая подсознательные. Изначально этот процесс не был связан со сном, но постепенно переместился на период покоя с целью, так сказать, безопасности. Помнят сновидения тогда, когда человек пробуждается во время БДГ фазы. На самом деле сны снятся человеку каждую ночь, примерно 1/5-1/4 ночного сна это БДГ сон.
Мелатонин, не является токсином сна, как вам писали выше. Это гормон шишковидной железы, отвечающий за суточный ритм сна и бодрствования. А суточный ритм - эволюционное приспособление. Для сна используется та часть суток, которая для конкретного животного наиболее безопасна и наименее полезна (ночные животные спят днем).

Сон - это защитная реакция мозга на произошедшее в нём отравление мелатонином. За время сна мелатонин успевает полностью распадаться на нейтральные химические элементы. Когда концентрация мелатонина становится достаточно маленькой, сознание начинает свою работу при частично отравленном мозге и начинаются глубокие галлюцинации (сны) . В случае нарколепсии мелатонин вырабатывается в больших количествах, и он не успевает распадаться, а мозг активирует свои защитные механизмы для защиты сознания. Для того чтобы вылечить нарколепсию, необходимо использовать препарат Орексин-А, который позволяет выполнить быстрый распад мелатонина в процессе бодрствования и восстановить активность мозга. Орексин-А можно принимать и здоровым людям, оставаясь без сна несколько месяцев, но давая отдых организму. В настоящее время препарат Орексин-А происходит тестирование. В скором времени препарат поступит на аптечные прилавки в свободную продажу. Мелатонин вещество отравляющее мозг во время сна активно выделяется в область сознания и выводится во время сна. Во время сна концентрация мелатонина достигает максимального количества, но быстро распадается примерно за 2 или 3 часа. Но это опять, же индивидуально. Мозг, не вырабатывающий, мелатонин не нуждается, в потребности ко сну. Мелатонин является одним из продуктов распада некоторых, нейромедиаторов которые, являются результатом действия некоторых чувств человека. Если уставшему человеку ввести вещество Орексин-А, то распад мелатонина будет протекать в состоянии бодрствования, поскольку не станет, проникать в нейронный анализатор и человек не будет спать, причём восстановится полная работа сознания. Если человеку ввести мелатонин у него возникнет непреодолимое желание спать.

Не всегда. Можем и не запомнить. Всё зависит от того, в какой фазе сна вы проснулись. Есть быстрая и.. э.. ещё одна. медленная наверное, если думать логичесик. Если проснулись в первой-вы поэтому всё помните, вы чувствеуте себя бодрым и отдохнувшим. если во второй-то весь день будете вялым, да и собствено сам сон помнить вы не будете

потому что мозг работает ночью, он и придумывает сон, он и запоминает