Почему при бета распаде кобальта60 электроны вылетают преимущественно из южного полюса ядра?

На вопрос "почему" отвечать очень трудно. Какого рода ответа Вы ждёте? Ну, например:

Потому, что при бета-распаде у вас вылетает антинейтрино, т. е. ПРАВОполяризованная частица. Т. о. симметрия между право и лево нарушается. Северный и южный полюс становятся неравноправны

наука пока не знает ответа на этот вопрос, как и на многие другие вопросы.

Бета-распад Кобальта-60 лечит от рака.
"Опыт показал, что электроны бета – распада вылетают, против направления спина ядер. Векторы спина ядер G и импульса электрона Р направлены в противоположные стороны. Здесь важно, что есть корреляция этих направлений G Р≠ О. Произведя инверсию координат – перейдя в «зазеркалье» , мы не изменим направления G, но вектор Р изменит направление и будет параллельные σ. Электроны будут вылетать вдоль направления поляризации ядер. Бета-распад отличает наш мир от его зеркального отображения. Слабое взаимодействие позволяет природе отличать «правое» от «левого» . Другие взаимодействия – электромагнитное, сильное («цементирующее» атомные ядра) , гравитационное – таким свойством не обладают. Спросим себя, как будет проявляться нарушение закона сохранения четности в бета-распаде, если ядра не имеют определенной ориентации в пространстве – не поляризованы? В этом случае нет корреляции σ Р так как σ – спины ядер имеют случайную ориентацию σ Р=0. Две группы экспериментаторов в ИТЭФ – группа А. И. Алиханова и группа одного из его лучших учеников С. Я. Никитина первыми ответили на этот вопрос. "
Кстати, "В некоторых случаях возбужденное атомное ядро, при условии, что энергия возбуждения превосходит энергию покоя двух электронов (Е>2mec2, me- масса электрона с – скорость света) вместо реального гамма-кванта, испускает виртуальный квант. Виртуальный гамма-квант тут же превращается в е+е–-пару, исходящую, можно сказать, из атомного ядра. Для упрощения изложения можно было бы вообще не упоминать про виртуальный квант, но роль виртуальных частиц в природе физических взаимодействий столь велика, что умолчать об этом нельзя. Однако в этой статье, посвященной другой теме, едва ли возможно объяснить, что это такое. Реальные гамма-кванты, как и другие реальные частицы, можно регистрировать детекторами, т. е. наблюдать непосредственно. К ним строго применимы законы сохранения, и к этому мы здесь еще вернемся в связи с работами А. И. Алиханова. Виртуальные частицы принципиально не наблюдались. Их невозможно зарегистрировать. Любой процесс регистрации требует времени. Виртуальные частицы «живут» столь короткое время, что их увидеть невозможно. Итак, вместо испускания реального гамма-кванта возбужденное ядро испускает виртуальный квант, который превращается в е+е–-пару, которую можно зарегистрировать. "

Поверь, так и было задумано