физиология образования мысли. "как" думает человек?

Это тема для Нобелевского лауреата! Хоть как-то выяснили рефлекторную природу мыслительного процесса. Более-менее понятны физико-химические процессы в мозгу. Научились связывать физиологическую активность мозга, даже отдельных нейронов, с некоторыми мыслительными процессами. Компьютер улавливает теперь биотоки и управляет курсором мыши и даже инвалидной каталкой! Но если бы кому-то удалось зафиксировать мысль, выделить её в чистом виде.. . Это было бы Чудо!!!

Мысли бывают разные!

1. "Чо- то у меня за ухом уже давно чешется? " - может и шимпанзе "подумать"
2. "Если я скажу своему начальнику, что я про него думаю... " - типичное мышление обывателя
3. "Взаимодействие между нуклонами возникает в результате обмена мезонами"- простое научное высказывание

Физиология работы мозга во всех вариантах - одинаковая и.. . до сих пор изучается. Думаю, И. П. Павлов много уже написал об этом 100 лет назад. ( Раздражение, возбуждение, торможение, рефлекс, тип нервной системы,... )

Интереснее понять откуда они (мысли) берутся и чем по сути своей являются.. . Тут я бы ответил так:
1. - раздражитель - букашка укусила, или т. п.,. .
2. - раздражитель - страхи за свою карьеру и доходы, источник - неудовлетворенность работой,... цель - личное благополучие, амбиции,.. .
3. - раздражитель - жажда успеха, тщеславие, привычка работать по плану, обязательство ( комплексные эквиваленты в смысле - понятия, ценности, миссия, самореализация,...) , источник- воспитание, выбор профессии,... цель - ясность, понимание, истина

Пока не будет построена правильная теория работы интеллекта человека (ЕИ) или искусственного интеллекта (ИИ) - будет оставаться масса неясностей ...

это науке пока неизвестно

Если популярно, то физиологически это система возбуждённых и заторможенных нейронов к нейронной сети головного мозга. Однако имейте в виду, что это только гипотезы, в институте мозга до конца не знают, что такое мысль. Интересные исследования провели в Европе по изучению кодирования понятий в мозге человека. Выяснилось, что каждое понятие из группы предложенных разлагается мозгом на некие значения, выражающие релевантность к фундаментальным понятиям, таким как убежище, инструмет, еда, опасность. В итоге понятие "морковка" это вектор коэффициентов релевантности, в котором в позиции "еда" большое значение, "инструмент" - маленькое, "убежище" - нулевое. Для более глубокого понмания по существу вопроса поищите материалы по запросу "нейронная сеть"