Вопрос из области физики

В вакууме вода будет интенсивно испаряться, а ее температура снижаться. По ТВ показывали физ. опыт: стакан с водой под купол поместили и начали откачивать воздух; вода превратилась в лед (та, что не успела испариться) . Я пытался повторить (качал вручную =))... Заморозить не смог (не было теплоизоляции) , но она ощутимо охлаждалась.

При пониженном давлении, действительно, вода кипит при низких температурах, но, собственно, кипятят-то её как раз ради высоких температур.
Если она будет кипеть при 80 градусах (в горах, например) , то чай уже не заваришь и мясо не сваришь.. . Медицинские инструменты стерилизуют при высоком давлении, чтобы температура выше была.

С вакуумным чайником вам придётся чай также пить в вакууме. Одевать скафандр - не вариант, нужно, чтобы давление в вашем организме было ноль. Скорее всего, вы просто не понимаете, что при попытке вернуть водяной пар (или жидкость, близкую к кипению) в атмосферное давление кипение тут же прекратится (либо пары конденсируются в жидкость) .

Тройная точка воды утверждает, что вода в районе глубокого вакуума будет находиться в равновесии всех трёх фаз.

Да, в вакууме вода будет быстро испаряться и кипеть при низких температурах. Однако, как уже отметили другие, в чайнике воду нагревают не ради процесса "бульканья" и испарения, а ради высокой температуры, чтобы заваривать чай, убивать бактерии и т. д.

а ыт сядь и сделай, и запатентуй, может нобелевскую премию получишь