Воздействие на металл сильнее у азотной кислоты или серной?

По отдельности и азотная и серная кислоты слабо реагируют со сталью, ОСОБЕННО КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ вследствие активации поверхности стали. Но если смешать как Вы пишете 90% -е азотнную и серную-получится актиный меланж, хорошо растворяющий сталь. Ионы гидроксония H3O+ и HSO3- диссоциированной серной и ионы нитрония NO2- взаимодействуя приводят к тому, что серная кислота становится основанием по отношению к азотной.... Слегка подогретый меланж будет травить сталь с характерным для азотной кислоты "лисьим хвостом" NO2 .

Серная кислота сильнее, т. к. там есть два атома водорода (на атом серы) которые могут быть замещены на что-либо. В азотной лишь один атом водорода на атом азота

Анатолий ответил правильно - передайте ему мои очки, пожалуйста!
Только добавлю, что в эксперименте с выливанием на капот азотная кислота всё же победит серную по скорости коррозии, поскольку в отличие от серной, она испаряется, а разбавленная азотная кислота растворит сначала защитную оксидную плёнку, а потом и само железо. Кстати, азотная кислота быстрее прожжёт краску.
Интересно, а зачем вам это нужно?

У серной. Она даже нержавейку портит.

Азотная разлагается на свету.

Первая в списке сильнейших кислот HCl, та, что у каждого человека есть в желудке, и называется пищеварительным соком. С ней на равне, если не ошибаюсь идёт фосфорная. Затем уже идёт вторая по счёту серная. И далее, на следующем месте азотная.

В основном судят о разрушающей силе кислоты по её концентрации.

Исключение это Царская Водка. Смесь множества кислот в определённой пропорции, и нагретая до +80° C. Она разрушает даже золото.

Смотря какие металлы. Например медь с серной реагирует плохо, а с азотной оч. хорошо.

скорее всего от серной, она, вроде, только стекло не разъедает.

А вам зачем? Если портить, то лучше ржавой кислотой полить.

естественно с серной