Вот встречаются два электрона (или электрон с позитроном)

Эти виртуальные фотоны несут импульс, электроны имеют массу, электрон поглащает фотон и приобретает его импульс. Электромагнитное взаимодействие тут ни при чем.

Вообще-то для такого надо иметь специальное образование, но я предполагаю, что дело в том, что вокруг электрона и позитрона возникают не только виртуальные фотоны, но и виртуальные электрон-позитронные пары, взаимодействующие с обеими невиртуальными частицами.
"После того, как электрон испускает фотон, тот порождает (виртуальную) электрон-позитронную пору, которая может аннигилировать с образованием нового фотона. Последний может поглотиться исходным фотоном, но может породить новую пару и т. д. Таким образом электрон покрывается облаком виртуальных фотонов, электронов и позитронов, находящихся в состоянии динамического равновесия. Фотоны возникают и исчезают очень быстро, а электроны движутся в пространстве не по вполне определенным траекториям. "

Может быть, сечение взаимодействия зависит от превалирования определенного спина виртуальных фотонов (в общем, от превалирования поляризации) , излучаемых заряженной частицей. Например, разноименно заряженными частицами излучаются виртуальные фотоны со спином ± 1 или 0 (0 может быть из-за того, что квадрат 4-импульса ненулевой у безмассовой частицы) , что и определяет амплитуду вероятности взаимодействия а ± 1/137, что и определяет притяжение/отталкивание.
То есть, при рождении виртуального фотона он, естественно, обладает определенным импульсом. От спина зависит характер изменения импульса поглотившей фотон другой заряженной частицы.
Может быть, вследствие этого у электромагнитного поля вокруг положительно заряженной частицы интегральные линии входят в одну точку, а вокруг отрицательно заряженной - наоборот.
Но это только предположения.
P.S. А аннигиляция электрона и позитрона может происходить также через виртуальный Z-бозон при высокоэнергетическом состоянии, но это к слову.

это у них по "природе" заложено - объяснить это довольно трудно - слтшком мало человечество знает об этом