Чем отличается техническое серебро с контактов реле от ювелирного?

Техническое серебро чище.
Не хотят покупать ювелиры - потому что статья. Зато его с удовольствием купят чурки на радиорынке. Не как серебро, а как "контакты от реле", но по тем же ценам.

Оно НАМНОГО чище. Ювелирной серебро - это всегда сплав, причём проба сплава - это как раз содержание серебра в промилле (в процентах - в 10 раз меньше) . Так что для сравнительно высокой пробы 800 содержание серебра - 80%.
В техническом серебре собсно серебра - 99% или около того. Для техники важно не "шоб красиво було", а чтоб сопротивление было нинзкое и химическся стойксть была высокой (именно для этого серебро и применяют, причём в ответственных случаях применяют даже золото - оно более стойкое химически) .
А почему ювелиры не хотят брать - исчерпывающе объяснил А А. По закону им ЗАПРЕЩАЕТСЯ принимать изделия, на которых не стоит пробирный знак (проба) . Технический лом серебра (в частности, контакты реле) полагается сдавать в соответствующие службы, а не ювелирам.

Статья 191. Незаконный оборот драгоценных металлов, природных драгоценных камней или жемчуга.

1. Совершение сделки, связанной с драгоценными металлами, природными драгоценными камнями либо с жемчугом, в нарушение правил, установленных законодательством Российской Федерации, а равно незаконные хранение, перевозка или пересылка драгоценных металлов, природных драгоценных камней либо жемчуга в любом виде, состоянии, за исключением ювелирных и бытовых изделий и лома таких изделий.

Техническое серебро чище, чем ювелирное.
Последнее представляет собой сплав, в составе которого имеются добавки, меняющие свойства серебра.
Почитайте здесьСплавы серебра