Естественные науки

Кто знает физику? Объясните обычное домашнее явление, почему так происходит?

Кто хорошо знает физику, объясните, почему, когданагреваешь воду в микроволновке, а потом сыпешь кофе 3-в-1, то в кружке все начинает бурлить и полкружки "убегает" на стол, а когда сыпешь кофе в чашку с водой, кипяченой в чайнике - такого не происходит?
Елена Росина
Елена Росина
2 860
Вода в микроволновке греется по всему объёму, а не снизу вверх, как в чайнике; она однородна.
Поэтому её температура по всему объёму одинакова и может даже превышать температуру кипения.
А кипение должно происходить на неоднородностях.
Как только что-нибудьв воду попадает - кофе, сахар, заварка - появляется неоднородность, на которой вода и вскипает.
_***lg***_ Missy
_***lg***_ Missy
93 370
Лучший ответ
Кофе вы ж бросаете не в чайник (или, там, не в кофейник) , а в чашку. В которую воду из чайника (из кофейника) ещё надо налить. Вот процесс наливания кипятка в холодную чашку и приводит к тому, что вода в чашке заметно холоднее, чем в чайнике.
Когда вода доводится до кипения СРАЗУ В ЧАШКЕ, то этап переливания кипятка в чашку уходит, поэтому потери температуры воды к моменту высыпания туда кофе нет.

Скорее всего, так.
Марат Касенов
Марат Касенов
69 605
убегает за счёт образования водно-воздушной эмульсии (то есть кофе с пузырьками воздуха) . такая эмульсия у меня постоянно возникала когда заваривал кофе в турке. условие возникновение - довольно высокая температура близкая к температуре кипятка. а когда заварка кофе осуществляется водой из чайника - кружка холодная и температура при контакте снижается. пузырьки не образуются

p.s.плюс конвекция жидкости при нагреве в микроволновке не так интенсивна, а значит видимо допустим и "перегрев"
Насыпжан Карабаева
Насыпжан Карабаева
98 874
Так микроволновка же нагревает помещённый в неё объект неравномерно, в основном разогрев идёт на поверхности, там вода и закипает, а в нижележащих слоях она может быть ещё тёплой. Поэтому порошок бурлит на поверхности вместе с кипящей на поверхности кружки водой. В чайнике же вода закипает сначала внизу, а затем и в более верхних слоях. Поэтому, когда вы наливаете из чайника кипяток, вода в кружке прогрета равномерно и таких явлений не происходит.
А физику я не знаю.:))))
ЖА
Жан Амералинов
67 933
_***lg***_ Missy Как раз наоборот.
может быть, вода в микроволновке не вся закипает и разница температуры большая между закипевшими участками и незакипевшими, а в чайнике все получается почти все5 равномерно разогретое
ДЛ
Дмитрий Лащёнов
10 512
поверхность стакана видимо без неровностей, и вода очень чистая, поэтому она перегревается выше температуры насыщения.
для кипения нужны или примеси в воде или неровности на повехности сосуда. т. к. до добавления кофе этих неоднородностей нет и происходит перегрев. а гранулы кофе выступают в роли центров парообразовая и поскольку их всыпают сразу и много происходит бурное вскипание жидкости.
Aлександр Павличенко
Aлександр Павличенко
1 489
Думаю это явление перегретой жидкости, когда жидкость аккуратно (в микроволновке, например) , нагревается выше точки кипения, хотя остаётся в жидком состоянии, а при дополнительном внешнем воздействии (например, всыпании кофе) , резко переходит в газообразное.
Азат Ахматов
Азат Ахматов
1 481
Странное явление, по идее так не должно быть.. . Но есть предположение что в микроволновке вода из середины не успевает испариться, а потом добавляешь кофе и происходит эффект газировки.
Андрей Круглов
Андрей Круглов
948
Дмитрий Баранник вообще-то при небольшом навыке стакан воды в микроволновке можно даже взорвать!

сначала хорошо профильтровать воду, потом нагреть до кипения, потом - дать остыть, и попробовать нагреть снова.

микроволновка греет по всему объему и конвекция не возникает, в итоге локально вода оказывается перегретой и закипает резко при появлении любых неоднородностей типа пылинок, кофе, сахара.

в том, что я описал отсутствует пыль, при первом кипячении ядрами являются микроскорпические пузырьки воздуха на поверхности стакана. После остывания они схлопываются и на второй раз можно уже серьезно перегреть.

только не пробуйте! Реально разорвет печку.
Вода в микроволновке не просто нагревается, а подвергается воздействию волн высокой частоты. Это не может не менять ее структуры. Поэтому, видимо, и реакция с веществами (порошком кофе) другая чем у просто нагретой воды.
Вероник@ ...
Вероник@ ...
431
Насыпжан Карабаева в категории наука надо поаккуратней ;)
_***lg***_ Missy Ага. Вода в вино превращается в микроволновке...
Вероник@ ... Если дело только в большей температуре - проверить легко: вскипятить 2 кружки воды разными способами, измерить темпер., чтобы была одинакова. И если при одинаковой темп. разная реакция, в чем причина?

Похожие вопросы