С научной точки зрения: почему рис помогает бороться с пересолом еды? Когда еду пересолишь, то, если добавить туда рис,

А я отвечу с точки зрения практики и личного наблюдения! Возьмем, к примеру, жителей Китая, Кореи (и северной, и южной) и стран Юго-Восточной Азии! Это какое же неимоверное количество перца, специй и соли они потребляют, а болезнями желудочно-кишечного тракта особо не страдают!! ! А потому что вместо хлеба едят рис, причем в таких же неограниченных количествах равно как и перец! Соответственно - рис принимает удар на себя!
А с точки зрения науки, то насчет абсорбирования выше уже сказали, добавлю от себя, что рис более чем на 70% состоит из углеводов! Может в этом и есть соль (ответа)!)) )
Привет, Татьяна!

в общем - рис впитывет всё.. и соль в частности.. . потому рис и является 1 из самых ммм.. . блюд. . который требует немало соли и т. п. впитывает всё...

ответить на комментарий сложно.. . но судя по тому что рис - является 1 из средств для похудания - видимо именно он содержит вещества для того чтобы не было соли и других веществ. .

а по сути - рис расте в воде. . почти полностью в воде.. . догадайтеся - чего ему не хватает? именно соли...

За счет механизма абсорбции - рис, когда разваривается, становится много больше первоначального объема и обладает поверхностью, способной абсорбировать (впитывать в себя) минеральные соли, в том числе и хлорид нария (поваренную соль) .

а рис действует как активированный уголь ))) не зря при отравлениях советуют есть несоленый недовареный рис

Знаю что рис выводит соли с организма!