Почему наука (физика) пошла по пути рассмотрения всё меньших объектов?

потому что оказалось, что свойства "огромных скоплений газа", а также самих звёзд, причём самой разной природы (хоть обычных, хоть белых карликов, хоть нейтронных) определяются именно что свойствами элементарных частиц. Без знания свойств и структуры протонов и нейтронов, без понимания механизма взаимодействия элементарных частиц друг с другом просто невозможно понять законов, которым подчиняются все эти гигантские облака.
Почему звёзды светят? Почему у нейтронных звёзд такое сверхсильное магитное поле? Как генерируется рентгеновское излучение огромной интенсивности вблизи чёрных дыр? Отчего взрываются звёзды? Это всё МАКРОСКОПИЧЕСКИЕ явления - там характерные размеры могут измеряться световыми годами - но вот ПРИЧИНА их всех лежит именно в свойствах элементарных частиц.

Интересно, как это "...огромные скопления газа, которые сильно влияют на нашу жизнь"? И какую это "взаимосвязь" ищем? Или то, как я лично живу, следует искать у соседа, а не в моих, личных клетках? -100 автору вопроса.

Ну, и каким образом, например, Альфа Центавра или Тау Кита "сильно влияют" на вашу жизнь?

Это не совсем так. Астрономы тоже ищут что-то новое, и они рассматривают объекты все больше, и все дальше к границам видимой Вселенной. Уже добрались до пульсаров и квазаров, которые находятся на границе Вселенной, и мы их видим такими, какими они были миллиарды лет назад, когда Вселенная была очень молодой, потому что свет от них (то есть информация) идет к нам миллиарды лет.
Ученые считают, что что-либо новое можно открыть только или на очень больших, или на очень маленьких расстояниях, поэтому и лезут - физики в атомы, частицы и кварки, а астроному в глубь Вселенной.

. Несмотря на то, что вопрос у вас дилетантский, но надо сразу отметить, что так как все относительно и к тому же взаимосвязано, то надо предварительно договориться, о том, что является самым большим, а, что является самым малым. Например, мы не можем на 100% утверждать, что Вселенная это самый большой объект, а кварк это самый малый объект. Науке пока неизвестно какой объект самый маленький, а какой самый большой. В ОТО, например, так вообще все объекты точечные, а в квантовой механике объекты имеют кварковое устройство. До сих пор никто не знает каков был минимальный размер сингулярности и каковы максимальные размеры расширения Вселенной. Неизвестно, есть ли предел интенсивности у космических лучей сверхвысоких энергий, которые легко обнаруживаются. И какова минимальная интенсивность правых Слабых токов и гравитационных волн, которые так пока и не обнаружены. Все вышеперечисленное существует и взаимодействует друг с другом не взирая на маленькие или большие размеры. Это саморегулирующаяся, самоподдерживающаяся Система. В ней важен каждый винтик. Это единый, живой организм. Тот, кто это создал продумал и рассчитал буквально всё. Сначала он продумал все теоретически. Потом создал практически. Так, что и мухи и котлеты здесь только вместе. Нельзя делить на большое и малое. Въезжаете?

Тандем?

Метод дедукции. Было бы странно полагать, что в самом начале становления науки были открыты кварки и т. п. , а затем уже изучены глобальные образования.

Если увеличивать рассматриваемые объекты - еду, человека, дом, лес море, океан, Землю, Солнце, звёзды, Вселенную, то станет видна их внутренняя структура, которая составляется набором из молекул, атомов и элементарных частиц, которые скреплены между собой придуманными человеком фантастическими виртуальными частицами и эта загадка мучает учёных больше всего, потому что истинные причины сцепления атомов друг с другом они не в состоянии разгадать.

Потому что пока мы не изучим основы строения и мироздания в далекий космос нам путь закрыт.

чем мельче тем лучше)))

Для дальнейшей (сверх) генерализации необходимы способы более глубокого диссоциирования или может абстрагирования, выход за рамки предлагаемых воздействующей на нас системой норм и законов. Все действительно взаимосвязано либо в прошлом, в в реальности (если тавковая вообще существует) , либо в перспективе. Отличный вопрос, такие всегда являются реальными двигателями мысли, смысла, вселенной и вообще. Автору +100