кварк это колебание пространства? что о его природе известно (без википедии) свои мысли

Это частицы, из которых состоят адроны.
Бывают шести видов: up, down, strange, charm, top и bottom, имеют электрический заряд, заряды кварков бывают кратны трети заряда электрона (плюс и минус треть и две трети) . Протоны и нейтроны состоят из кварков up и down, по три кварка на частицу (какие именно уже не помню) .
По одиночке не встречаются из-за конфайнмента.

Ну а "колебание пространства", это такое словосочетание, смысл которого мне не известен. Может, имеются ввиду гравитационные волны? В любом случае, к кваркам это не имеет вообще никакого отношения.

Обратите внимание на названия кварков. Это что-то вроде прилагательного. Здесь можно привести довольно глубокие аналогии. Имеются свойства (не встречаюшиеся в макромире и аналогов привести нельзя) кварки - предполагаемые носители этих свойств.
Например обыденное свойство 0 быть красным или иметь красный цвет. В "чистом виде" красный не существует, для "красного" нужен носитель; лучь, помидор, краска.. . Удобно иногда считать, что "красный" - это нечто само по себе, тогда получается, что помидор, например теряет "зелёный" и поглощает "красный" и приобретает новое качество "спелый". Вот похожую роль кварки и играют. Они не могут быть сами по себе, но входят только как часть в состав других частиц. Можно считать их частью, можно считать их свойством. Пример, конечно, грубоватый, но зато чуствительно-наглядный.

Вообще-то, что такое кварки в физике, можно прочитать в соответствующей статье Физической энциклопедии. Хотя, если вопрос ставился "кто что на эту тему нафантазирует", то...

Ну по сути вещество это энергия в кварковом поле. . Не возбуждённое поле- вакуум.

Кварки "официально" открыты, насколько мне известно, путём обстреливания протонов высокоэнергетическими электронами. На фото нашли три области рассеивания электронов в пределах протона.
На мой взгляд именно на уровне кварков энергия превращается в вещество. Т. е. , фотон - это мельчайший, если можно так выразиться, "сгусток" энергии. Кварки - намного большей массы.
А в свободном виде они до сих пор не обнаружены. Предполагается, что они в свободном виде не существуют либо время жизни настолько мало, что зарегистрировать их на современном оборудовании не получается. Думаю, при сильных столкновениях частиц часть кинетической энергии расходуется на создание новых кварков и не состоящих из них частиц. И кварки тут же связываются друг с другом.
А мысль о колебании пространства - возможно.
Как стоячие волны на воде или в воздухе. Только в таком случае приходится признавать существование Эфира. А это спорный вопрос. Хоть и нет ничего невозможного.