Никак не понять, что такое "странность" "истинность" у кварков. Какой физическтй смысл? Википедия не помогает.

Во-первых, никакого физического смысла В СЛОВАХ "странность", "цвет" и "аромат" и пр. нету.
Во-вторых, крайне сложно дать физический смысл квнатовым числам, поскольку это всего лишь параметры. Можно их представить себе как координаты некоторого пространства (причём дискретного) , точка в котором - конкретные значения квантовых чисел - описывает "положение" квартка в этом пространстве, точнее говоря - определённое состояние этого кварка. В этом смысле "истинность" - это всего лишь одно из возможных значений квантового числа "аромат".
До некоторой стпепени аналогией может быть тип "перечисление" в программировании. Вот есть некоторая физическая величина, которая может принимать некоторый дискретный и конечный ряд значений, причём вовсе не обязательно ЧИСЛОВЫХ значений (как, например, знак электрического заряда) . Эти дискретные значения можно перенумеровать, или присвоим им идентификаторы "плюс" и "маинус", или обохзвать их "странность" и "очарование", или "прелесть" и "истинность"... в общем, всё это чисто обозначения некоторых сущностей.

Никакого особого физического смысла. Просто квантовое число, которое в сильных взаимодействиях (и только в них! ) сохраняется.

А всё остальное про кварки понятно, да? )))))))))))))))))))))))))))))

Один из элементарных параметров.

Первое, что надо понять, что кварки просто в принципе существовать не могут, это всё сказки от дедушки Мюррея-Гелл-Мана и иже с ним! Второе- свойств у чудес не бывает! Более подробно на моём блоге Рысин Андрей, ищите там соответствующие разделы.