В яблоках много железа, как оно туда попадает ?

Действительно, железа в яблоках не так уж и много, а берется оно, как и все остальные компоненты - из почвы, из земли. А как известно, в Земле (планете) железо - самый распространенный элемент.
Масса Земли приблизительно равна 5,98*10^24 кг. Общее число атомов, составляющих Землю ≈10^50. Она состоит в основном из железа (32,1 %), кислорода (30,1 %), кремния (15,1 %), магния (13,9 %), серы (2,9 %), никеля (1,8 %), кальция (1,5 %) и алюминия (1,4 %); на остальные элементы приходится 1,2 %.

А яблоки кроме железа содержат яблочную, винную, лимонную и другие органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и другие) , витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (калий, кальций, магний и другие) , эфирное масло, и другие вещества.

Железо там в плохоусваиваемом виде! Железо в яблоке - такой же миф, как витамин А в морковке! И прочие мифы кулинарной направленности.

В растворе из минералов земли

Из земли, откуда ещё...Оно ж не в чистом виде, а в виде химических соединений.

витамины. этим всё сказано. в составе есть железо.

В пунктах приёма металла не берут, вот и приходится железу куда-то деваться. А оно (железо, ржавое) , ещё и в гречу лезет.

Что бы в яблоках было много железа, дано в яблоню вбить 3 гвоздя.

через почву :)