Что определяет ощущение человека от удара током?

Ощущение определяет только сила тока, а она уже напрямую зависит от напряжения и сопротивления тела, которое может меняться в разных ситуациях (например, если вы вспотеете, на чём, кстати, основан принцип действия полиграфа) . Что касается примеров, то вас убьёт, думаю, и 10А, тем более 100. Другое дело, что вы вряд ли сможете пропустить через себя ток в 100А при напряжении 10В.

Вообще конечно лучше физику начать уже учить нормальным способом, а не в интернете. Постарайтесь понять закон Ома. Бьет нас током, запомните! Условия для протекания тока - это напряжение, способное создать ток внутри тела преодолев внутреннее сопротивление тела. Эти два условия: напряжение и сопротивление неразрывно связаны и описаны законом Ома. Вдумайтесь в него. Как понять, высокое напряжение или низкое? (я не имею в виду сейчас общепринятую классификацию) Опасно оно для жизни или нет? Если предположить невероятное, что у какого то человека внутреннее сопротивление резко возросло и имеет порядок Мега, то ему по фигу 100 вольт и 220, потому как ток будет очень маленьким. Второй случай, сопротивление резко понизилось, например, человек сильно сжал электроды или они попали в рану, тогда и 12 В могут создать ток опасный для жизни. Понимаете? Всегда два условия, они связаны между собой. А вообще каждый человек имеет примерно одинаковое внутреннее сопротивление третьего порядка (кОм) поэтому легко определяется ток и напряжение. Эти стандарты постоянно меняются. Могу ошибаться, кажется ток в 10 мА считается опасным.