Гидро электростанция, турбина крутится ток идёт в дома, а если никто не потребляет куда идёт ток?

Переменный ток использовать удобнее по нескольким причинам:

1. Генератор от природы вырабатывает именно переменный ток, и чтобы выпрямить его при таких огромных токах, какие выдает электростанция, нужны фантастически огромные диоды, фантастической же стоимости.

2. Энергию можно передавать по проводам в разном виде - высоким напряжением, либо сильным током. Первый вариант значительно рентабельнее, т. к. при высоком напряжении сила тока может быть скромнее, и тогда не потребуется вешать на опоры слишком уж толстые провода. Они при своей бешеной длине все-таки изрядных денег стоят.

3.Переменный ток гораздо удобнее преобразовывать в разных направлениях - высокое напряжение понизить, получая взамен большой ток, а с тем же успехом - наоборот преобразовать. И для этого требуется только один трансформатор, который стоит не так уж много денег.

4. Переменный ток значительно удобнее в производственных целях. Например, большинство двигателей используют его колебания для вращения ротора, не используя никакх контактных коллекторов или электроники для переключения своих обмоток по мере вращения. Если бы нпоступал постоянный ток, то двигатели пришлось бы снабжать всем этим оборудованием, снижать тем самым их надежность. А если двигатель, например, мегаваттной мощности, то стоимость этого барахла была бы в десятки раз больше его собственной стоимости. А с переменным тком - никаких проблем. Втыкай напрямую обмотки двигателя в питающую линию - и ротор сам собой крутится с той частотой, которую имеет переменный ток. А другие электро-потребители, вроде нагревательных или осветительных приборов, работают как с переменным, так и с помтоянным током одинаково легко.

5. Если энергию передавать в виде постоянного тока, то пришлось бы столкнуться с проблемами электролиза и окисления на открытом воздухе - если провод несет все время заряд одного и того же знака в течение нескольких лет, то он либо обрастет целой бородой всякой гадости, выпавшей в осадок из влажнго воздуха, либо наоброт - истончится и порвется рано или поздно сам. А с переменным током никаких проблем - знак зарядка постоянно меняется и в целом электрическая обстановка вокруг линии передач остается нейтральной.

Турбину можно и остановить, реактор на АЭС заглушить. Ну про переменный ток я писать не буду, итак много написано.

Никуда не идет. Цепь не замкнута, тока в ней нет, а генератор не отбирает вращающий момент от вала турбины, и она вращается в холостую.
На тепловых электростанциях турбину вращает пар, с очень высокой скоростью. Если снять нагрузку с генератора, то исчезнет сопротивление вращению, и турбина разгонится до слишком больших оборотов, и даже может разрушится.
Переменный ток - это род тока когда полярность меняется с плюса на минус с определенной частотой. Например, у обычного промышленного тока это происходит 50 раз в секунду.

"Зачем придумали переменный ток? " Его легче генерировать, преобразовывать и использовать, чем постоянный. На заре эры электричества была битва компаний постоянного тока (Эдисон) с компаниями переменного тока (Тесла и Вестингауз) . В историю она вошла как War of Currents. Выиграли Вестингауз и переменный ток.

если никто не потребляет то турбине просто легче крутиться
переменный ток проще повышать и понижать с помощью трансформатора.
это необходимо для передачи электроэнергии на большие расстояния

Ток тогда никуда не идёт если нет потребителей - нагрузки. Остаётся только напряжение.