как настраивается радиоприемник )) я понимаю что там крутит штуку эту но не знаю как ответить на научном языке=)

"Штука" - это переменный конденсатор. Он играет роль упругого элемента в "механизме" с "маятником" (электронное воплощение свободных колебаний чего-либо) . Меняя емкость конденсатора, ты как бы меняешь упругость этой пружины, и твой электронный "маятник" качается быстрее или медленнее. А радиоволны, в свою очередь - это тоже колебания. Если скорость этих колебаний совпадет с собственной частотой "маятника", то он входит в резонанс и раскачивается сразу намного активнее. А если частота не совпадает, то маятник едва подергивается. "Маятником" в приемнике работает т. н. колебательный контур, состоящий из катушечки и конденсатора, которые обмениваются током друг с другом, как будто мячик перебрасывают. А вся остальная схема приемника в-основном занимается только многократным усилением этих колебаний напряжения. Изначально они не достигают и милливольта, а усилитель поднимает эту амплитуду до единиц вольт, в тысячи раз.
Так вот, в эфире вокруг приемника "гулчют" множество радио-колебаний, радиоволн. Все они имеют разные частоты, и поэтому не мешают друг другу жить. Подкручивая переменный коденсатор, ты добиваешься того, что колебательный контур приемника входит в резонанс с одной (и только одной) из этих частот, и начинает очень активно и чутко реагировать на малейшие телодвижения именно этой радиоволны - а все остальные практически не беспокоят его. Усиливая эти колебания в тысячи раз, приемник в конце концов доставляет их к динамику, и ты слышишь звук.
Все это, конечно, очень упрощенно, но принцип такой - резонанс.

Кстати, все это означает, что и все остальные радиоволны ТОЖЕ слышны через динамик одновременно - но только в тысячи раз тише, поэтому ты их и не различаешь на фоне пойманной радиостанции. Впрочем, большинство приемников имеют схемы, отрубающие и обрезающие все ненужные сигналы, которые недотягивают до "планки" по амплитуде...

ловишь радиоволну и слушаешь

В простейшем случае там конденсатор переменной емкости. Изменяется резонанстная частота фильтра, который пропускает и усиливает сигнал только на определенной частоте.

В промышленном супергетеродинном приемнике синхронно меняется частота входного контура и частота гетеродина, суммарная промежуточная частота усиливается и.. .
В детекторном и в приемнике прямого усиления "ручка" меняет емкость конденсатора, реже индуктивность катушки.

очень просто, вот когда вы крутите штуку, то начинаете менять параметр Конденсатора Емкости, который является частью Полосового Фильтра, тем самым меняя полосу частот, которые оно пропускает.