Как узнать химический состав жидкости - не открывая стеклянного сосуда в который она налита?

Во-первых, взвесив бутылку и прикинув объем можно найти примерную плотность. Сильно извратившись - показатель преломления. Нагреваем бутылку - определяем температуру кипения. Спектральный анализ паров будет неточным - сильно искажает стекло бутылки. Потрясти бутылку - определите вязкость (с точностью в поллаптя) . Сильно потрясти - поверхностное натяжение (по пузырям)

Спектральный анализ работает со всем, что пропускает свет. Послали равномерный спектр -- на выходе получили линии поглощения, убрали из них линии поглощения стекла -- узнали вещество. Если хочется точнее, можно просветить такую же бутылку, но пустую, и сравнить. .

Можно поступить так же, как определяют подлинность бриллиантов -- 2 щупа, подаём на них тепло или ток, определяем теплоёмкость или удельное сопротивление соответственно. Но тут надо либо хорошо смоделировать (что сейчас особого труда не представляет, вобщем) , либо иметь таблицы теплоёмкостей и сопротивлений типа "вещество в бутылке" :-)

Ну или совсем уж сурово -- поместить бутыль в чувствительный металлодетектор, который на выходе даст магнитную проницаемость. . Потом поместить пустую бутылку и сравнить, для полей работает суперпозиция. .

В добавок к предыдущему ответу:

Плотность можно измерить ареометром, грубо говоря -- поплавком с линейкой. . ну если хоть горлышко открыто :-)
Поверхностное натяжение можно узнать по высоте мениска -- в месте раздела жидкость-воздух-стекло жидкость должна быть чуть приподнята или опущена.

Ну из экзотики, плотность жидкости можно определить по высоте звука, если стукнуть чем-нибудь металлическим :-) На собственную частоту сосуда влияет и жидкость тоже..

Ну, не хочешь открывать, понятно, а мы его тогда расколотим "случайно" и понюхаем =)

Ахаха
Возможно никак )))) (Довести до кипения )
Хотя нет на этикетке нередко пишут состав))

спектральным анализом