объясните никак не могу понять

Этиловый спирт как раз нетоксичен. Поваренная соль гораздо токсичнее. Ежели выжрешь стакан спирта (бутылку водки) , а то и два (две бутылки) , да под хорошую закуску, жив останешься. А вот если стакан поваренной соли сожрешь, то вряд ли откачают. Но вот с чего ты взял, что вещества в организме "расщепляются" до отдельных элементов, вот это я взять в толк никак не могу.. . Различные вещества сложнейшими процессами пищеварения и усвоения пищи превращаются в другие различные вещества. Которые тоже могут быть токсичны, а могут и не быть.

Сколько тебе лет то? На первом.. . ПЕРВОМ же уроке химии в школе, давали ответ на этот вопрос! :(
Ответ: химические соединения имеют НОВЫЕ (ДРУГИЕ) свойства, а не комбинацию свойств исходных веществ.

И ко всему вышесказанному хлор из спирта никак не выделится, не входит этот элемент в его соатав, С - это углерод, а хлор обозначается Cl.

Этиловый спирт же не сразу распадается на углерод, водород и кислород! Он окисляется до ацетальдегида (он-то и имеет запах перегара) . А вот ацетальдегид достаточно вреден для организма, т. к. он блокирует процессы дыхания на клеточном уровне, уменьшает свертываемость крови и т. д. А уже после этого он продолжает окисляться до уксусной кислоты, которая превращается в соли = ацетаты (обычно CH3COONa). А дальше бери учебник по физиологии и штудируй