почему воздух над экватором всегда более влажный, чем над материками?

Над экватором "ярче" светит Солнце, значит, активнее испаряется вода (что с суши, что с океана) . Поэтому на экваторе в воздухе её больше, чем на других широтах. Хотя всегда не означает везде. (местами у экватора - пустыни).

Влажность воздуха – содержание водяного пара в воздухе;
Наиболее важными, хотя и не единственными показателями влажности служат:
-абсолютная влажность воздуха – реальное количество водяного пара в 1 м3 воздуха, г/м3.
-относительная влажность – отношение абсолютной влажности к максимальной (предельное содержание водяного пара при данной температуре) , выраженное в процентах.
С увеличением температуры (понятно, что в экваториальной зоне температуры нижних слоев атмосферы всегда выше, чем в полярных областях) абсолютная влажность увеличивается, так как теплый воздух может содержать больше водяных паров.
Абсолютная влажность уменьшается от экватора (25-30 г/м3) к полярным широтам (около 1 г/м3).
При повышении температуры относительная влажность, наоборот -отличие от абсолютной ,
понижается, так как с ростом температуры быстрее растет максимальная влажность.
Географическое распределение влажности зависит от температуры воздуха, испарения и переноса паров воды.
Относительная влажность и в экваториальных и и полярных широтах составляет 85-90%:
на экваторе из-за большого количества осадков и испарения, а в полярных широтах из-за низких температур. В умеренных широтах летом относительная влажность равна 60%,
зимой она возрастает до 75-80%. Самая низкая относительная влажность в тропиках на материках – 30-40%, летом может уменьшаться до 10%.

У вас экватор не проходит над материками???