Утверждают, что сено самовозгорается благодаря бактериям - но как бактерии выдерживают такую высокую температуру?

Бактерии? Сомнительно. Самовозгорание обычно происходит из-за простой химической реакции окисления. По этой же причине загорается уголь на складах и даже в полувагонах при перевозке на железной дороге. Да и другие мелкосыпучие материалы могут загореться. А причина - окисление, соединение с кислородом.

Бактерии к этому времени уже дохлые. А возгорание происходит из-за химической реакции между продуктами их деятельности.

Бактерии частично разлагают сено, превращая его в подобие пороха. Процесс идёт с выделением тепла))

Про птицы Феникс читали? Она вызывает огонь, и из огня же возрождается. Так же, думаю, бактерии.

жизнедеятельность бактерий может повысить температуру не выше 80С, при более высокой температуре они погибают. дальнейшее нагревание происходит за счет окисления сена кислородом воздуха. предварительное нагревание сена бактериями повышает скорость окисления в десятки раз, чего оказывается достаточно чтобы сено нагрелось до температуры воспламенения.

Гниет внутри

Термогенные бактерии -- так называют бактерии, которые,
развиваясь в сене, сложенном в скирды, в хлопчатой бумаге, сложенной в тюки, вызывают биохимические процессы, сопровождающиеся образованием большого количества тепла, способного вызвать самовозгорание сена, хлопка и т. п.
Хотя микроорганизмы, вызывающие самовозгорание, ещё никем НЕ ИЗУЧЕНЫ, их роль в этом процессе не подлежит сомнению, так как стерилизованное сено или
хлопок лишены способности к самовозгоранию.

Это официальная версия из "умных книжек". От себя могу добавить: есть макроэнергетические соединения, которые вполне могут присутствовать в продуктах жизнедеятельности или автолизатах микроорганизмов. Да, возможно градусов до 100 микробы разогревают массу. Возможно, затем может начаться серия автокаталитических реакций. А возможно, в продуктах жизнедеятельности микробов есть ещё и нитраты, нитриты и пр. окислители, с которыми воспламенение смеси может произойти в любой момент. Ещё возможно, что микробы вообще выделяют самовоспламеняющиеся вещества типа фосфина. Когда в массе сена произойдёт накопление легковоспламеняющихся веществ (а по-любому, образуется и метан, и аммиак и спирты и пр.) , тогда смесь вообще разогревать не надо. Может произойти самопроизвольная реакция.