"защитное поле"

Нет. Не существует такого предела температуры, чтобы нельзя было "еще принять энергию". Если вещество нагреть выше некоторого предела, оно попросту разрушается, перестает быть веществом. Превращается в плазму, а потом - в излучение. И нет вещества!

через слой в один атом вообще любая частица пролетит и не заметит.

Если у оболочки температура T, то и внутри все нагреется до той же температуры. Проверь в духовке.

1) Одноатомный слой невозможно создать 2) Понятие температуры к нему неприменимо. 3) Ток через него тоже не пропустить.

Температура, которую ты привел - Планковская температура. В первом и самом грубом приближении это температура, когда скорость частиц вещества близка к скорости света.

Нет, ваша система нежизнеспособна.
Сегодня нет технологий, позволяющих создать силовые поля, как в кинофильмах.
Но зато, есть технологии создания плазменных барьеров для удержания давления, например, в вакууме

"защитное поле" - это не вещество, это поле!
"защитное поле" - сделать очень просто, обычное слабое магнтное поле 250 гс, пули не пробьют, расплавятся при прохождении.

Плазму ядерного взрыва в космосе можно попробовать отразить мощным магнитным полем, а излучение - зеркальным щитом либо графитовой абляционной защитой, отделенной от корабля амортизаторами. Существуют проекты звездолетов, использующих ядерные и термоядерные заряды для разгона - там это есть. Зеркальный щит имеет смысл делать в виде клина и располагать под острым углом к взрыву, чтобы он лучше охлаждался и частично отражал нейтроны (возможность их отражения зависит от угла падения) - сразу вспоминаются имперские корабли из "Звездных войн" :). Правда, весьма сложно создать защиту, способную выдержать более одного взрыва и защитить корабль со всех сторон. Да и то взрыв должен быть не слишком близко (сотни метров - километры, в зависимости от мощности) .
Плюс - активная противоракетная и противоснарядная оборона, совмещенная с противометеоритной защитой.

начнём с того, что температура, если очень просто - это скорость молекулы.
Если ты её разогреешь до высоких значений, то они у тебя просто разлетятся. Как ты их удержишь-то?

Самая лучшая защита - это избежать столкновение: или изменить своё положение в пространстве, или менять траекторию движения угрожающего объекта. В этом направлении и ведутся научные изыскания. Идеально было бы научится изменять локально гравитацию.. . Любая "лобовая" защита ненадёжна. Например, у танка есть пассивная, активная защиты. Плюс сама форма позволяет рикошетить снаряд. И всё же их уничтожают.