Реально ли в данном случае побороть наследственность

Да, это возможно. И такие случаи известны.

Может. С генетической предрасположенностью можно бороться и победить. Но это тяжело. Но вполне возможно, если есть сильное желание. Как и бросить курить. Облегчит процесс:
а) избегать стрессов
б) использовать легкие антидепрессанты

почти не возможно

Это не только генетическое заболевание. Это болезнь интеллекта, как говориться: дурак - это навсегда.

вероятность очень невелика. Вы сами написали про тягу лечить психологические травмы водкой. Единственный путь приходит в голову - надо создать такую обстановку чтобы не было психологических травм. Т. е. другой образ жизни, другая обстановка в семье. Но у каждого своя "фишка", свои интересы и предпочтения. Надо только попробовать их найти.
Я знавал одного алкоголика, 2 раза был женат, оба раза разошелся из-за алкоголя, пока не нашел опытную женщину, которая как-то смогла предложить ему совершенно другую семейную жизнь. И перестал пить, вообще другой человек теперь, не узнаешь.

Алкоголизм, это когда нейроны головного мозга сменили свой метаболизм - перешли с питания глюкозой на этилацетат, продукт переработки этилового спирта. После этого, ОБРАТНО на глюкозу нейроны уже НЕ ПЕРЕХОДЯТ! Поэтому, отмена приема спиртного приводит к отмиранию нейронов, то есть, фактически, человек получает сигнал о том, что он умирает. Поэтому алкоголикам тяжело бросить пить.
Но если человек найдёт в себе силы игнорировать сигналы своего организма о том, что он умирает, то возможно бросить пить. Конечно, после этого не будет той комфортности жизни и мыслительных способностей, что были раньше, но это лучше, чем быть алкоголиком.

все покажет время

здесь психика задействована

либо скатиться либо остановится, это от психики зависит

разговоры бесполезны если активно употребляет

Генетика отвечает только за внешние признаки типа цвет глаз, рост, длина носа и т. п.

Че? Уже тянет? ищите силы в вере!

Генетика в этом случае не причём. Поведение формируется по типу подражания. Не было отца рядом - велика вероятность, что человек таким не будет. Генетика обуславливает лишь предрасположенность, которую если не развивать - можно и забыть о ней.

А в вопросе - если пьёт, это уже алкоголизм, и никакая генетика тут не причём.

(депрессивность и тяга лечить) выясни в чём и от чего депресняк у него. Возможно пусть сменит работу, или найдёт нормальную, работу (не сторожем и грузчиком). Изза семейной жизни мы привыкаем друг к другу и уже не так ценим то что делаем один для одного. Попробуй устроить ему празник на выходных. Возможно он тебя хочет но детишки мешают расслабиться. (их можно отправить к бабушке с дедушкой), в этом надо хорошо одеться и провести вечер без спиртных напитков (без вотки, вина шампанского). Ему хочется хоть какойто радости и веселья но он это получает только от алкогольных напитков, и автоматически вызывается зависимость. У больших городах есть психологи которые могут подказать как выйти из состояния пичалька и повседневной серости. Если твой муж любит рибалку то организуй для него на (платном озере) хорошую рибалку но с условием что небудет выпито ни стопки спиртного. Некоторые людишки чтобы бросить пить обращаются у религиозных фанатиков и просто верят у сказки, но часто попадают у различные секты которые могут управлять людьми и заставлять их страхом под (страшным грехом) выносить ценные вещи из дома или вообще могут заставить переписать квартиру на эту секту. Тяжело психологически но можно любые семейные проблемы обговорить у тесном семейном кругу и их решить, только ненадо устраивать скандалы и любые сварки и повышения голоса. Сварка это тотже мордобой только у психологическом плане от которой тяжелее излечиться чем от синяка на теле. Главное правильно помолчать у какихто спорах, возможно он просто захочет выговориться. Всякие гадалки, астрологи вам не поможут (возьмут деньги ) и дадут только наставления как правильнее жить. Заставь его заняться его любимым хобби (можно ему подарить какието инструменты (набор отвёрток, спининг, риболовные снасти)). Также не забывай про себя... Когда человек бросает пить и вообще не пьёт и не поддаётся на любые провокации на счёт выпивки тогда от него уходят друзья (чаще собутыльники).