какие частицы являются квантами? Вот например кварки это кванты и вообще что такое кванты?

Вот те табличка. Кварки сами по себе не существуют, они в составе чего-либо. А кванты это типо импульсы чего-либо. К примеру фотон это импульс (возмущение) энергии. Не может быть половины фотона или его части.

Квант — неделимая порция какой-либо величины в физике; общее название определенных порций энергии (квант энергии), момента количества движения (углового момента), его проекции и других величин, которыми характеризуют физические свойства микро- (квантовых) систем.
Кварк — фундаментальная частица в Стандартной модели, обладающая электрическим зарядом, кратным e/3, и не наблюдающаяся в свободном состоянии, но входящая в состав адронов (сильно взаимодействующих частиц, таких как протоны и нейтроны). Кварки являются бесструктурными, точечными частицами; это проверено вплоть до масштаба примерно 5·10−18 м, что примерно в 20 тысяч раз меньше размера протона.

Квант это элементарная порция чего-либо.
Кварк это элементарная частица

Малые объекты, в поведении которых существенную роль играет постоянная Планка (ее значение), называются квантовыми частицами (не квантами!!!). Слово "квант" практически вышло из употребления. Осталось только в виде прилагательных (квантовая теория, квантовая запутанность ...). В общем, квантовые частицы - малые молекулы, атомы и все что меньше. Кварки, естественно, - квантовые частицы.

Квантами называют по сути взаимодействие разноименных зарядов. Если применительно к какому либо кванту применять изначально параметры - величины зарядов, вектор движения, траектория движения, скорость изменения процесса, то надобность в кванте, как разновидности физики, отпадёт. Речь будет идти о процессах и их влиянии на окружающую материю и излучения.