Можно ли морскую воду превратить в пресную путем испарения-конденсации?

нет, получится дистиллят. Его пить нереально. Нужно этот дистиллят потом довести еще до состояния обычной пресной воды.
Кстати, в австралии есть заводы по перегонке морской воды в пресную (опреснению)

Не просто можно, опреснительные установки просто-напросто коммерчески доступны. То есть, выпускаются серийно и даже вы лично их можете элементарно купить.
Единственная неприятность тут в том, что природная пресная вода - это бесплатно, а опреснение стоит денег.

На Мангышлаке целый ядерный реактор пыхтит - каспийскую воду для города Шевченко опресняет...

Легко можно сделать, только это будет не природная вода, а дистиллированная, требующая зарядки от природы - пропуск через кристаллы и магнитное поле. Никаких проблем в этом нет, так как воду пропускаем через фильтр чистого песка, а потом через соленоид с магнитным полем, а если еще проигрывать классическую музыку и звуки природы ( пение птиц, шум волн ), то вода станет целебной и живой...)

Ну так и делается. У нас, в Израиле сейчас до 25% опреснённой воды в кране. Естественно, что некоторые соли туда возвращают, фторируют и доводят до стандарта. Но на это способны только развитые страны, с достаточным количеством энергоресурсов. Или с использованием Солнца и ветра

Пи.. даболы. Можно. И пить можно.... Чай и кофе сто раз пили из дистилированной воды для аккумуляторов

Огромные энергозатраты, проблема с утилизацией солей, большое содержание тяжелых изотопов водорода и кислорода.

В дистиллированную - можно. Но дистиллированная вода для питья непригодна.

Вода не только для питья нужна, но и для выращивания еды в засушливых районах. А это требует огромных затрат энергии на опреснение, да и не везде есть поблизости соленые моря и озера