Откуда каждый год берётся новый штамм гриппа?

Испанский грипп или «испанка» (фр. La Grippe Espagnole, или исп. La Pesadilla) был, вероятней всего, самой страшной пандемией гриппа за всю историю человечества. В 1918—1919 годах (18 месяцев) во всем мире от испанки умерло приблизительно 50-100 млн. человек или 2.7-5.3 % населения Земли. Было заражено около 400 млн. людей, или 21.5 % населения планеты. Эпидемия началась в последние месяцы Первой мировой войны и быстро затмила это крупнейшее кровопролитие по масштабу жертв

Грипп постоянно мутирует, иммунной системе очень трудно бороться с эти вирусом. Мутации не всегда устойчивые, но их очень много, какой-нибудь из вирусов да и начинает распространятся, ежегодно вызывая эпидемии.

Не каждый год.
Нейраминидаза (N) имеет несколько вариантов.
Гемагглютинин (H) - еще несколько вариантов.
Их комбинация и определяет разновидность вируса гриппа.
В основном есть всего несколько комбинаций. Пандемии бывают раз лет в 10.
Все остальные комбинации не так быстро становятся пандемическими, потому что мутации накапливаются небыстро.
За подробностями обращаться к поиску.

Вирусы мутируют исключительно быстро (а самое главное, мутация быстро распространяется) .
Лишнее подтверждение эволюции, а то тут частенько появляются сообщения об "опровержении эволюции".
Где он "начинается" - конкретного ответа нет, мутация не обязательно единична (см. мутон), в общем, устойчивая мутация рождается как правило как несколько последовательных элементарных, единичных мутаций. То есть вирус в одном человеке немного мутировал, и эта мутация прижилась, но была не сильно лучше исходного вируса, в другом человеке-носителе вирус ещё дополнительно мутировал и т. д. и в итоге родилась устойчивая мутация, которая выживает лучше, чем исходный вирус.
Проще говоря, источник эпидемии чётко не определён, ну, а ещё проще - источником является исходный "обычный" вирус, который почему-то мутировал

Мутирует. Эволюция же.
Огромное количество людей каждый год болеют гриппом. Все лечатся различными прививками. Эти прививки убивают все вирусы в организме. Но может остаться всего один вирус, который мутировал и перестал быть восприимчивым к прививке. И этот вирус начинает жить на месте тех, что были убиты прививками.

В лабораториях.
С вакцинами и вводят.
Так что вперёд, на прививку, за новым вирусом.

От недолеченного клинического гриппа)

из военных лабораторий хим оружия!!!

мутирует !!!он как хакер пытается пробить систему организма !!!и обойти антивирус

Американский зихер))