Почему светится коронный разряд (стример)?

Излучение возникает при переходе атомов с более высокого на более низкий энергетический уровень. Эти урови дискретные, поэтому и длина волны излучения, определяемая энергией каждого фотона (то есть хранимой в атоме), зависит от свойств самого атома (какой это элемент), а не от скорости влетевшего начального электрона (лишь бы её хватило, а лишняя в атоме не накапливается).

Цвет электрона определяется цветом того фотона, который излучает электрон при движении с ускорением или при переходе с одного энергетического уровня на другой.
Если электрон при этом излучает фотон желтого цвета, то это желтый фотон. Если электрон излучает ультрафиолетовый фотон, то это электрон ультрафиолетовый.
Обратите внимание, что электроны могут менять свой цвет, так как один и тот же электрон может сначала излучать фотон одного цвета, а потом другого. Если электрон в данный момент не излучает, то он сейчас черный электрон.

светящиеся стримеры (крючки обматывают шелковой ниткой, окрашенной флуоресцентной краской).

В целом так и есть. Цвет определяется самим газом, в других газах переход электронов сопровождался бы излучением квантов с другой энергией. Электрон ведь может в атоме перейти только между определёнными уровнями, а значит может излучать только определённые длины волн.

Думаю проблема в атомах газа - у них нет других энергитических уровней - чтобы светить в другом спектре.

А почему светится элт