Почему некоторые считают, что вес в воде нельзя назвать весом?

вес- сила воздействия↓ тела на опору или подвес, неважно в воздухе или воде, хотя на тело, погружённое в жидкость или газ, действует сила↑, равная весу объёма жидкости или газа, вытесненного частью тела, погружённой в жидкость или газ к-рая уменьшает его вес

Для начала ты верно мыслишь... а замятины и прочие низяевы просто говорят что "прочитали в учебнике" не прикладывая к его содержимому логику и не пропускают сквозь свою собственную голову... а такие как ты пропускают....

Относительно тела, которое притягивается к Земле (или иному небесному объекту) говорят: "сила тяжести тела".. Относительно небесного объекта к которому это тело притягивается говорят: "сила притяжения", например сила притяжения Земли.. Но это одно и то же, разница лишь относительно чего говорить..
Масса тела всегда одинаковая и за точку отсчета принята масса этого тела на Земле, а вес тела это масса умноженная на ускорение свободного падения т. е на силу, с которой например Земля притягивает это тело. F = ma.. Если масса гири (тела) равна 17 кг, то ее вес на земле будет 170 новых тонн. 17*9,8=170 (Newtonne) (g=9,8 - ускорение свободного падения по сути сила с которой Земля притягивает тело) На Луне эта сила равна 1,7 (ускорение свободного падения) т. е Луна меньше притягивает чем Земля в 5,7 раз, поэтому вес гири на Луне будет 17*1,7=30 новых тонн. Могут сказать: "сила с которой тело давит на опору"... -относительно тела сказано или "сила, с которой Земля притягивает и тело и опору"... Как то так

Не путай яйца с легкими. То есть вес с массой.

вес - это сила с которой тело давит на опору или подвес.