Какого максимального размера можно построить корабль?

Размеры судов ограничены размерами портов, причалов, каналов...

Какого хочешь, такого и строй. Никто не запретит.

размером с Нью-Йорк

С портом не проблема. Раз уж корабль построят, то и порт тоже.
Один хвалился: " У моего деда сколько было табунов!.. Конюшня у него была длиной в сто вёрст..." Другой не стал отставать от него: " А у моего деда была деревянная лопата длиной в девяносто девять с половиной вёрсты. Когда наступала засуха, он ею гонял дождевые облака на свои поля..." Первый со скрытой усмешкой спрашивает: "Хм... А где он держал свою лопату?" "В конюшне твоего деда", отвечает второй.

Я авиатор, не судостроитель. НО! ограничение по монолитной длине - длина средней океанской волны. Если делать расчлененный шарнирный корабль. Можно длиннее. По выталкиванию понятное дело чтобы плотность средняя менее воды была.

Одна из идей глобализаторов пи.... ов строить плавучие города.
Если их цивилизация будет продолжаться, то они их построят. Так же подземные и плавающие в воздухе

А закон Архимеда каг бэ никто не отменял. Планировался и авианосец из льдабетона. Война не вовремя кончилась.

Каков точно максимальный размер - это не скажешь (т. к. очень зависит от материалов и условий использования), но он точно ограничен, т. к. масса корабля и, например, сила воздействия от приливов растет как куб линейных размеров (т. е. зависит от объема судна), а прочность на излом - только как квадрат линейных размеров (т. к. пропорциональна площади поперечного сечения). Поэтому рано или поздно при увеличении корабля он будет сам по себе разламываться на части хотя бы из-за того, что на его разные части приливы будут действовать с разной силой.

Теоретически, построить его можно сколь угодно большим, вплоть до ограничений связанных с его массой (сам в себя свернётся).
Практически, мы видим ограничения по проходимости (размеры двух основных каналов - Панамского и Суэцкого), ограничения по размерам и судоходности принимающих портов.
Всё.

такого, на что хватит сил человека))

6 метров влево и 7 вниз