Для определения массы тел пользуются либо рычажными, либо пружинными весами.

Эх где мои 14 лет, когда такие вопросы волновали. С помощью пружинного маятника ))))

Подцепить к пружине и начать раскручивать: пружина растянется. Конечно точно определить массу очень проблематично, но если рассчитать период одного оборота, то в принципе возможно. И рычажными можно, если воспользоваться магнитом, а гирьки и груз - из магнитного вещества.

неправда
совсем неважно какими весами взвешивать

потому что в быту МАССА = ВЕС = ВЕС МАССЫ = МАССА ВЕСА взвешиваются килограммовыми гирьками
и системы единиц из...
в быту МАССА = ВЕС = ВЕС МАССЫ = МАССА ВЕСА взвешиваются килограммовыми гирьками
и системы единиц измерения однозначно определяют, что масса 1 грамма воды равна весу в 1 грамм

но…
есть некая НАУЧНАЯ МАССА
именно о ней вопрос
эта масса проявляет себя ТОЛЬКО ПРИ УСКОРЕНИИ
но ЧТО ЭТО ТАКОЕ учёные пояснять отказываются в силу математической неопределенности m = F/a = 0/0, если a=0
и тут, кстати, возникает страшнейшая чушь, но строго научный факт (ВЧИТАЙТЕСЬ!) = масса воды меньше массы воды примерно в 10 раз

так что, с некоей научной массой просто кто то либо просто ошибся, либо решил всё сознательно запутать
если она и есть, то не на весах, а только на бумаге

рычажные. масса груза не меняется от силы тяжести. на одну из чашек - эталоны. все точно покажет

Только придавая ускорение.

И не пружинными и не рычажными. Вообще не весами.
Проще через импульс. Когда масса другого тела известна. Или раскрутить на верёвке и измерить силу.
На Земле с помощью маятника.