Какие газы и\или жидкости горят при температуре до 40 градусов?

Бензин может гореть при градусах 30 постоянно — без повышения температуры при подаче малыми дозами. Выпускались такие грелки в виде портсигара.

У неё был платиновый катализатор в верхней части, а бензин подавался из внутреннего объёма, куда и заливался. Грелка вставлялась в матерчатый мешочек и вешалась на шею на высоте солнечного сплетения, грея его.

Известно, что, если в этом месте тепло, человек холода не чувствует — он, скорее, замёрзнет насмерть, но не почувствует этого.

Так что окисление (горение) на катализаторе может протекать без открытого пламени при низкой температуре: 30...40 градусов.

Эфир борной кислоты, например.

Горение - физико-химический процесс окисления вещества, сопровождающийся выделением тепла и продуктов реакции в виде дыма и других веществ. Это официальное определение.
Легковоспламеняющиеся вещества есть вещества с низкой температурой вспышки паров. К таким веществам относятся ЛВЖ (легковоспламеняющиеся жидкости) и ГЖ (горючие жидкости). Как правило, такие вещества дают вспышку паров до температуры +20 градусов (плюс-минус 5 градусов). Такая температура присуща нормальным условиям.
Газы. Как правило, вспышку паров с низкой и уж тем более нормальной температурой дают все горючие газы. То есть способные к горению. И по-моему это одно из свойств газов - резкое увеличение парциального давления газа при загорании (взрыв). Исключение составляет только концентрация газа. При низкой концентрации не всякий газ даёт взрыв.
Исключений по жидкостям и веществам не помню...
Кислород горючим газом не является - он только поддерживает горение. При увеличении концентрации он способствует увеличению температуры реакции.

Горение - это экзотермическая реакция соединения с кислородом. Некоторые вещества могут загореться и при 40 градусах, но в течение реакции температура обязательно начнёт повышаться.