После Большого взрыва материя откуда знала, что ей надо формироваться в электроны, позитроны, нейтрино и др. частицы ?

Процесс << развертывания вселенной >> что называется изнутри непостижим и имеет гипотетический характер.

Во время "взрыва" происходило уменьшение концентрации флуктуирующей (беспорядочной) энергии или, грубо говоря, уменьшение температуры. Когда температура уменьшилась до потолка существования элементарных частиц, часть энергии свернулась в вихри ("элементарные частицы")

Проще говоря, из охлаждающейся энергии выпали в осадок частицы. Потом атомы, потом молекулы, потом динозавры, потом люди.

Люди тоже разные. Где температура упала не сильно, люди образовались с маленьким мозгом, а где сильно - с большим

)

А она не знала. Бог знал :)

и причём как? ,,случайно,, могло образоваться столько абсолютно одинаковых,
(идентичных ) да ещё и по разным видам (группами), плюс с разными но очень упорядоченными свойствами взаимодействия друг с другом.
(как будто их на конвейере штамповали)))).,
или как вариант, при ,,процессе,, взрыва как его называют, одновременно родился
некий закон закономерностей сначала по которому всё и сложилось.
==а он (закон) от куда появился? от сырости? но ,,сырости,, тогда ещё не было ((.

Частицы действительно были в "законсервированном виде", в виде поля. Частицы поля "расконсервировались" в частицы вещества. Рождение фундаментальных частиц (электронов, фотонов, кварков...) и есть как бы сам "Большой взрыв".

Всё дело в фундаментальных константах, отклонение некоторых на 0,00001% уже изменило бы весь мир до неузнаваемости и жизни тут не было бы уже точно никогда.
Бог так всё очень хитроумно спланировал и скрылся!))
Например константа скорости света, никто не знает откуда она берётся и таких очень много...

А вообще история очень долгая, и тут так просто всё объяснить неполучится.