У нас например максимальные температуры зимой и летом это +30 и -20,разве от одного наклона земли так сильно меняеться

Минимальное расстояние - 4 января 147,1 млн км. Максимальное - 4 июля - 152,1 млн км
От этого зима в северном полушарии чуть более короткая и чуть более теплая, чем в южном.
А лето- чуть более длинное и холодное. Это чуть составляет 7 %. На самом деле атмосферные процессы нивелируют эту разницу.

Значит, ты живешь вдали от океана. Это называется "резко-континентальный климат".
Может быть, тебя утешит, что на Луне даже суточный разброс температур достигает 300 градусов.

наклон оси земли - 23,5 градуса.
например, в Москве, широта 55СШ: в день равноденствия мы видим Солнце на высоте 90-55=35 от горизонта, в летнее противостояние - 35+23.5 = 58.5, в зимнее - 35-23.5=11.5. неслабая разница!

солнце излучает где-то киловатт на кв. метр площадки, расположенной под прямым углом к его лучу.
Но на наклонную площадку это распределится на площадь в 1/sin a, то есть на квадратный метр земли придется 1кВт * sin a. Летом это 0.85 кВт, зимой 0.2кВт. Разница больше, чем вчетверо!

И это не считая того, что и день где-то вдвое короче!

Кстати, орбита Земли эллипс, ближе всего к Солнцу мы где-то 5 января, дальше всего - 5 июня. Но это мелочь, расстояние меняется где-то на 3%, энергия где-то на 10%, по сравнению с влиянием от наклона - ерунда.

А длительность дня и ночи ко всему прочему ты учёл?

Сильно.
Как видишь.
В данном случае не в расстоянии дело, а в угле наклона.

под углом, поэтому печет сильно, когда солнце в зените.
и на рассвете и закате солнце слабое

может ты не знаешь, что зимой Земля ближе к Солнцу...

Там не только от наклона 23,5°. Есть ещё такие вещи как апогей и перегелий или как то так. От наклона земли и географии зависит продолжительность дня и угол солнца. А температура ещё зависит от особенностей географии. Море, реки, лес, горы... Степь

А шашлык как лучше жарить, в параллельно с углями или под углом?

количество получаемой энергии Е от солнца обратно пропорционально косинусу угла падения солнечных лучей. максимальный угол падения (22 июня) находится по формуле а1=90-ф+23, где ф- географическая широта местности, 23 градуса - это примерное значение наклона земной оси. соответственно минимальный угол падения лучей равен а2=90-ф-23. сделаем расчет для широты ф=50. тогда а1=63, а2=17 и Е1/Е2=cosa2/cosa1=0,96/0,45=2,33,по закону Стефана-Больцмана (T1/T2)^4=E1/E2=2,33. отсюда Т1=Т2*1,2. если температура зимой -20С=253К, то летом 253*1,2=305К=32С.

На 23 градуса примерно наклон. Важно не насколько километров, а под каким углом.