Самый дорогой, но надёжный способ хранить продукты

Можно просто к чёрной дыре тогда уж отправить, на таких-то скоростях и летать по стабильной орбите близко к горизонту событий и топливо тратить не надо. Тогда можно вечность продукты хранить.

вакумная сублимация--это еще со времен ссср известно, уже тогда для космонавтов готовили еду в эстонии в том числе и этом методом, и в свободной продаже был мармелад яблочный по 26 коп за тюбик, и клюквенный экстракт космос тоже в тюбике

А какую перегрузку способно выдерживать мясо, помещенное в равную ему по плотности жидкость?
Рискну предположить, что даже при очень приличной перегрузке в десятки g на разгон и торможение уйдут недели собственного времени мяса.
Даже если у тебя мясо выдержит ускорение в сотни g и уйдут дни, это все равно не очень клево.

Зависимость собственного времени, прожитого мясом, ко времени, прошедшему на Земле, там _приближенно_ логарифмическая получится, но для набора скорости 0.9c у тебя уже уйдут недели или дни... На глазок;

Гипотетически можно создать домашний аппарат для вакуумной упаковки для массового потребителя, так дешевле и менее мозготрахно.

Теоретически да, зависит от скорости корабля.
-
Только куда проще обезвоживание под низким давлением, вода испаряется, продукт сохраняет форму, практически не портится. А если его ещё в вакуум положить то будет вечный.

Глубокая заморозка. Храни сколько хочешь. Хоть 500 лет.