Почему вирус СПИДа удалось выделить в крови человека, а SARS-CoV-2 нет?

Разве? Я думал мы только антитела выявляем.

Тест на ВИЧ
Анализ крови позволяет обнаружить антитела к белкам вируса (ИФА), реакцию антител на белки вируса (вестерн-блот), РНК вируса (ОТ-ПЦР). Определение вирусной нагрузки (подсчёт количества копий РНК вируса в миллилитре плазмы крови) позволяет судить о стадии заболевания и эффективности лечения.

В апреле в России появились экспресс-тесты, которые определяют антитела к ковид IgG и IgM к SARS-Cov-2 по анализу крови. Антитела IgM появляются в крови зараженного вместе с вирусом и держатся от шести недель до двух месяцев (в редких случаях – до полугода), в зависимости от инфекции. Антитела класса IgG возникают после 10-го дня болезни ( на 14-й день) и остаются надолго, а при многих инфекционных заболеваниях на всю жизнь, и их наличие к какому-то возбудителю в крови указывает на то, что человек встречался с ним.

спид это не вирус а синдром, у спида вирус - вич
SARS-CoV-2 полностью расшифровывается как Severe Аcute Respiratory Syndrome CoronaVirus и переводится как "тяжелый острый респираторный синдром, вызванный коронавирусом".
РНК-вирус использует в качестве генетического материала рибонуклеиновую кислоту. К РНК-вирусам относят не только SARS-CoV-2, но и такие вирусы, которые вызывают следующие заболевания:
Эбола
ОРВИ
Грипп
Гепатит С
Лихорадка западного Нила
Бешенство
Полиомиелит
Корь

а мож наоборот... китайский вирус подчиняется всем законам классической вирусологии. а вич-не подчиняется..

Сколько лет ВИЧ не был выделен, напомните мне.

Электронно-просвечивающий микроскоп в помощь.

а что вы имеете ввиду под выделить?
потому что вот вам фото ковида

https://www.verywellhealth.com/hiv-microscopy-in-pictures-48651

HIV - это ВИЧ. По ссылке множество фотографий разных вирусов.