Почему везде сейчас жара а облака не образуются?ведь вода интенсивно испаряется

На это влияет не один фактор

Как это не образуются облака? Вчера, позавчера дождь был. Сейчас солнце за облако зашло.

Если жара и нет облаков, значит над вами антициклон. Его особенность в том, что воздух в нем сухой, он может впитать в себя много пара до насыщения и время это может занять тоже не мало.

облака не образуются потому что воздух сухой и он насыщается водой, вода после испарения становится воздухом, а излишек влажности воздуха формирует облака

для образования облаков
или влажность должна повыситься
или температура упасть

Кроме испарения есть ещё и обратный процесс - конденсация. Чем выше относительная влажность, тем выше процессы конденсации. Согласно определению, насыщенный пар, т.е. при 100% влажности, пар вообще находится в динамическом равновесии со своей жидкостью. Даже высокая влажность не ведёт к образованию туч и облаков.

Ещё не очень испаряется , пару градусов выше и начнется обледенение

Потому что погодные явления это одно из проявлений эфироворота.

Жара сама по себе не гарантирует образование облаков, поскольку для их формирования требуется несколько ключевых факторов.

Облака образуются, когда влажный воздух поднимается вверх, охлаждается и достигает точки росы. В этом случае вода в воздухе конденсируется вокруг мелких частиц, образуя облака.

Если же жара сухая и нет достаточного количества влаги в воздухе, то облака могут не формироваться, несмотря на интенсивное испарение. Кроме того, если воздух не поднимается вверх из-за отсутствия вертикальных воздушных потоков, например, в случае стабильной атмосферной обстановки или под действием инверсии температур, то облака также могут не формироваться.

Другим возможным объяснением может быть присутствие высокого давления в области. Области высокого давления часто ассоциируются с погодой с ясным небом, поскольку они способствуют спуску воздуха, что препятствует подъему влажного воздуха и формированию облаков.

Наконец, иногда может быть так, что испарение воды происходит, но облака все равно не образуются из-за отсутствия конденсационных ядер - маленьких частиц, вокруг которых может конденсироваться влага при достижении точки росы.

Я просто съедаю облака

Образуются, но над большими водоёмах и довольно долго