Как работает кэшбек?

Точно также, как работали когда-то скидки 70%.
Скидки работали так. Магазин покупал товар за 1000 руб. Накручивал 1000%, то есть ставил ценник 11'000 руб., а потом зачеркивал эту цену и писал, что скидка 70%, и рисовал цену 3'300 руб. Покупатель обалдевал от экономии 7'700 руб.!!! (Рядом был магазин, где этот же товар продавали по 1'200 руб. и не было никаких скидок, но у этого магазина не было денег на рекламу, а у скидочного магазина были лишние 1'300 руб. с каждого товара на рекламу своих скидок.)

С кэшбэком та же самая история.
Магазин покупает товар за 1000 руб. Накручивает 1000%, то есть ставил ценник 11'000 руб., а потом объявляет кэшбэк 50%. Не 70%, а только 50%, так как теперь надо еще поделиться с банком. Покупатель покупает товар за 11'000 руб. по безналу. Ему на карту банк возвращает 50% кэшбэка, то есть 5'500 руб. Продавец получает свои 3'300 руб., как при скидке 70%. А оставшиеся 2'200 руб. забирает себе банк. Покупатель обалдевает от подарка 5500 руб.!!! (Ну вы уже поняли, что рядом всё еще жив тот самый магазин, где этот же товар продают по 1200 руб. за наличку без всяких банковских посредников.)

выгодно им

это привлечение клиентов, отдать кому то 20-40 рублей, очень малая цена за то, сколько этот клиент принесет прибыли в дальнейшем

из оборота лишние деньги выходят