пол года не дают зарплату. офисально не устроен.простится с деньгами?

Все не так плохо. Вам надо доказать факт работы у данного работодателя. Совсем не обязательно говорить, что вы знали с самого начала, что устроены неофициально - надо говорить, что все вроде было официально, вы подписали трудовой договор, но в одном экземпляре, т. к. вам сказали, что так принято в организации, вы отдали трудовую книжку (или если она на руках, вы ее приносили, но вам велели хранить ее дома - вы же не знаете как она должна храниться, мол для вашего же блага чтобы не потерялась) , вы получали зарплату и расписывались в ведомости, но где она вы не знаете и т. д. Подкопаться сложно. Главное найти факты подтверждающие факт вашей работы. а этими фактами могут быть документы подписываемые вами - счета, накладные, доверенности на получение и т. д. Возможно вы заполняли какие-нибудь бланки или работая с клиентом ему что-то продавали и объясняли. Показания свидетелей - например клиентов покупающих что-то у вас или работающих с вами. Можно так же найти конфиденциальную информацию, которую могут знать только сотрудники (это желательно дополнительно к бумагам и свидетелям) , например, база клиентов, мобильные телефоны руководства и др. Когда соберете нужную информацию можете смело обращаться в трудовую инспекцию, суд и т. д. Хорошо бы найти ваше старое резюме, по которому вас принимали на работу с указание уровня оплаты, на который вы претендовали, чтобы подтвердить сколько вы получали. Так что все в ваших силах!

я на таких работах подрабатывал только с ежедневной оплатой и никак иначе

на 70%

в большенстве случаев да