Причина увольнения - руководитель ударился в секту, говорить об этом при трудоустройстве другому работодателю?

прямо говорить не стоит, однако наверняка раз это коммерческая секта были ущемлены ваши интересы? в плане карьеры или заработной платы, опирайтесь на это...

Я бы сказала правду, что не могу там работать в связи с увлеы\чением шефа, мне там некомфортно просто - я не разделяю его увлечения.

Волков бояться- в лес не ходить.

если спросит то так и скажи, не спросит значит прокатило

обычную причину- зачем говорить эту правду, она никому не нужна, все выдумывают правдоподобные истории (типа роста не вижу, или материальная заинтересованность плоха или что-то в этом роде, а секта это личное дело каждого, хотя от таких людей надо сторониться)

Я бы не стала озвучивать новому работодателю подобную причину для ухода.
Вступление в секту Вашего теперешнего работодателя - его личное дело, рассказывать в других местах личную информацию коллег не корректно. Любой другой работодатель не захочет иметь с Вами дело, так как не сможет доверять (мало ли что Вы сможете увидеть или узнать на новой работе и это станет достоянием общественности Вашего города) .
Даже если все в городе в курсе сектантства руководства, обсуждать этот вопрос с другими - не этично, тем более указывать это как повод для увольнения с теперешнего места работы. Вас просто могут посчитать неуживчивым и нетерпимым человеком.
Найдите другую причину - желание профессионального роста, приобретение нового опыта, расширение полномочий....