Срочно необходима консультация по откату системы.

1С сама по себе не должна терять пути к базам и тем более их удалять.
Запустите поиск файлов с расширением 1CD.
До каталогов с файлами "1Cv8.1CD" можно добавить пути к базам и запустить, чтобы проверить содержимое баз.
Если на компьютере была настроено автообновление, то при этом должно было производится автоматическое резервное копирование баз данных (в ОС Windows 10, 8, 7 по умолчанию сохраняется в каталог вида C:\Users\%user%\AppData\Local\Temp\1Cv8Update.160427132115, где цифры после точки означают: 16 – год, 04 – месяц, 27 – день, 13 – часы, 21 – минуты, 15 – секунды. В этом каталоге сохраняется файл с архивной копией базы данных с расширением "*.1CD" и log-файл с расширением "*.txt").
Нужно будет скопировать файл 1CD в другой каталог и также добавить к путь к этому каталогу.
Подробнее можно почитать тут:
http:// online-ufa.ru/content/articles/autoupdating_configurations_1c/
На старых версиях платформы архивные копии были с расширением dt. Восстановление подобных архивов немного сложнее, подробнее тут:
http:// online-ufa.ru/content/articles/download-backup-1c82-dt/

Группа компаний "Онлайн",
Официальный партнер фирмы "1С" с 1995 г.
Онлайн-сопровождение и удаленное обслуживание 1С по всей РФ.
online-ufa.ru

Скорее всего нет.
Создание точек отката - это одна из бестолковых системных служб. Толка от неё, практически, нет никакого.

Если 1С не пиратская, вызывать техподдержку.

нельзя, откат только для файлов системы, 1С не является системным приложением... увы

вызывать техподдержку и восстановить базу
не заниматься херней все равно не выйдет

если бекап не делается то ни как не откатить.
путь к базе слететь мог, почему его заново не прописать

(у вас кто за ней работает не имеет случаем выгрузки делать полные раз в неделю )

думаю что навряд ли поможет откат