Чем обусловлена такая невероятно высокая стоимость техники от Apple?

Чисто брендом

бренд и заточка.

Отсутствием конкуренции на запатентованные фичи.

Посмотри фильм "Два капитана". Там есть отличный эпизод с продажей пиджака за 10млн.

надкусанное яблоко сзади потому что

Мы зарабатываем миллиарды на понтах молодежи! ( Стив Джобс)

В Лондоне есть два расположение против друг друга маркеты. Обе маректы продают одинаковые вещи, но в цены одном дороже два три раза чем другой. Оказывается дорогой по цене маркет для богатых людей. Думаю здесь тоже такая фигня.

долгая поддержка девайся

Пишу с МакБука 2011 года. Родная батарейка держит несколько часов работы. До сих пор он актуален. Покажи мне Сяоми, который проработал бы 8 лет и был в рабочем состоянии и с рабочей батарейкой. Помимо всего прочего, на МакБуке можно работать как на родной системе, так и на Винде. Без проблем, как на обычном ноутбуке. Если посмотришь на дизайн Сяоми - это будет всё тот же 10-летний МакБук.

Чисто с первого взгляда качеством продукции и ее уровнем. Для начала попробуйте назвать ноутбук с абсолютно такими же характеристиками (я говорю обо всех а не "ряяя тут такой же працессар").
Можете заодно поискать альтернативу iMac 27" 5K 2015

Но помимо этого нужно просто понимать что сяоми ничего не придумывает, она просто берет все готовое. Эпл же создает свою систему, например мак ос, у нее не своя файловая система, своя система безопасности, протокол обмена данными, даже графический API свой и тд. Это огромный труд и огромные затраты.

Это иза бренда. Они просто сделали о себе мнение, и продают свои вещи за много денег. Ну или по простому - Это модно, бренд

жаждой наживы

Как понимаю я: "потому что это модно"