Заметно ли отличается sata SSD от HDD

В десятки раз отличаются, в hdd запись до 80 мб/с в среднем, на ssd до 600

Скорость старта оси заметно улучшится, так же скорость записи\чтения особенно больших файлов))

Отличается.
На бюджетных ССД типа Кингстон А400, скорость на всем обьеме поверх буфера ниже чем на HDD. И составляет примерно 50мб/сек. такая же ботва на многих подобных ссд!

Поэтому, для работы ОС мона брать любые ссд, буфер у всех быстрый, 400-500мб/сек!
А вот если надо работать с массивами данных, то надо брать или HDD или искать годный ссд. ССД у которого поверх буфера скосроть 150мб/сек и выше, хороший ссд, такой мона смело брать, но они как правило дороже.

Разница будет заметна, как в скорости загрузки системы, так и в скорости запуска и работы программ. У меня в ПК, уже стоит 4 SSD

Смотря, для чего используешь диск.
Если как системный - где операционка, то заметишь однозначно. И вообще любой диск, к которому идут постоянные обращения от прог.
Будет очень значительный прирост производительности.

Если архивный или там, где фото-доки, то разница не особо ощутима.
Даже рекомендуется для данных использовать HDD, т.к. с него данные можно восстановить даже в случае поломки.
А с SSD бывает так, что он выходит из строя и разом все данные уничтожаются. Редко, но бывает

очень даже заметный прирост в быстродействии

Прирост в эффективности, примерно 30 процентов. Это немного, для достижения видимого отличия. И есть порядочно "если", чтоб достичь максимального различия.
Мощный диск, особо ничем не отличается.
Мой старенький ide винт, грузит систему за 5-7 секунд. Два гига инфы перекачивает, примерно за полторы минуты, а может и меньше.
Главное достоинство твердушки не в скорости, а в пониженном энергопотреблении и уменьшении теплоотдачи.

Заметная и не заметить ее трудно.

Если на SATA, то разница будет меньше чем с M2, но будет. Вот видео с сравнением: https://youtu.be/WFocL98cCXw