Стоит целая кастрюля вареных макарон-ракушек, никто не ест) Подскажите вкусную метомарфозу.

Поджарте их с капченой колбаской добавте сыра и соевого соуса. И я подъеду съем)

Итальянцы не мыслят свое любимое блюдо без соуса (я тоже, не мыслю, хотя я и не итальянка) . Именно соусы, которые зачастую представляют собой настоящее произведение кулинарного искусства, придают макаронам самые фантастические вкусовые качества.

Существует общее правило выбора соуса к пасте: к "легким" (типа вермишели) подают легкие соусы, к "тяжелым" (типа лазаньи) - густые.
С предложенными рецептами соусов макароны никогда не будут скучными!

Специальный соус с салями
··········································
В готовый соус для макарон (например, томатный с базиликом) добавить ваши любимые ингредиенты, например салями, порезанную брусочками, и тапенад (паста из черных маслин) .
Затем прогреть и добавить в отваренные макароны.

Легкий и полезный
······························
Полейте отваренные макароны готовой салатной заправкой с ароматом чеснока или трав и перемешайте - очень быстро и вкусно и в холодном, и в горячем виде!

Карбонара на скорую руку
······································
Обжарить порезанную луковицу и немного порезанного копченого бекона, добавить немного отваренных макарон и упаковку крем фреш или сметаны. Приправить по вкусу - и ваш быстрый и вкусный соус карбонара готов!

Томатный сюрприз
·····························
Запечь в духовке маленькие черешневидные (черри) помидорчики в оливковом масле с приправами, по вкусу. Перемешать их с отваренными спагетти - просто, полезно, красиво и на вкус прекрасно!

Вкусный грибной соус
································
Обжарить в масле немного чеснока, добавить порезанные грибы (лучше несколько сортов) . Обжаривать, пока грибы не станут мягкими, добавить 2 столовые ложки петрушки и немного оливкового масла, чтобы получился жидкий соус. Чтобы соус был более острым, добавьте в масло один мелко порезанный чили с чесноком.
Затем перемешайте соус с отваренными макаронами.

Быстрый болоньез
·····························
Если вы любите итальянский болоньез, но у вас нет лишнего времени на его приготовление, вы можете немного упростить его. Обжарьте мясной фарш в большой кастрюле и залейте готовым томатным соусом так, чтобы он полностью покрывал фарш. Тушите минут 30, пока соус не загустеет.

Томатный соус "с изюминкой"
···········································
Для приготовления необычного томатного соуса подогрейте в кастрюле немного масла, затем слегка обжарьте мелко порезанную луковицу и раздавленный зубчик чеснока. Добавьте 500 г томатной пассаты (пропущенных через сито помидоров) и тушите 8-10 минут. Добавить цедру и сок 1 апельсина, 3 столовые ложки оливковок каламат (крупных) и горсть порезанного базилика. Приправьте по вкусу.

Грибной соус
····················
Нагрейте в сковороде немного масла, обжарьте -2 мелко порезанные красные луковицы и 1 столовую ложку порезанных листьев свежего розмарина.
Добавьте 4 раздавленные зубчика чеснока, 300 г смеси порезанных грибов и 25 г сухих грибов, предварительно замоченных в воде. Готовьте 5 минут, затем залейте водой, в которой были замочены грибы, и приправьте по вкусу.

Залить яйцами, укропчику туда и зажарить.

Или с фаршем обжарить, или обжарить ракушки и сыром тертым засыпать-побольше, вкусно... Можно просто с яйцами перемешать и обжарить (сыр сверху).

с чесноком и помидором и сыром перемеш

Фаршированные перцы

200 г мелких ракушек (или другие нарезать) , 8 стручков сладкого перца, 50 г вареной ветчины, 150 г тертого сыра, 2 ст. ложки молотых сухарей, растительное и сливочное масло, соль.
Отварите «ракушки» , отцедите, полейте растопленным сливочным маслом и держите в теплом месте. Перцы очистите от семян. В каждый стручок положите кусочек ветчины, а потом наполните его «ракушками» . В огнеупорную посуду, смазанную жиром, уложите перцы, посыпьте сухарями и запеките в духовке. Подайте с кефиром или сметаной.

Цюрихский салат

250 г макаронов (рожков, ракушек или другие нарезать) , 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки винного уксуса, 0,5 ст. ложки нарезанной разной зелени, по 100 г свежей или отварной моркови, мелких консервированных шампиньонов и консервированного зеленого горошка, по 150 г сыра и ветчины, молотый черный перец.
Макароны отварите, отцедите и остудите. Для заправки смешайте растительное масло, уксус, зелень, перец и соль. Мелко нарежьте сыр, ветчину и морковь. Шампиньоны отцедите. Все соедините, добавьте зеленый горошек и смешайте с заправкой. Добавьте макароны, все еще раз перемешайте, добавьте соли и перца, если нужно. Дайте салату немного настояться.

Пирог с капустой

300 г макаронов, 400 г цветной капусты (свежей или замороженной) , 3 яйца, 200 мл молока или сливок, 250 г сыра, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 125 мл мясного бульона (можно из кубиков) , 200 г помидоров, по 1 ст. ложке мелко нарезанной зелени базилика и орегана (душицы) , молотый черный и острый красный перец, немного вина.
Капусту разделите на соцветия, положите в кипящую подсоленную воду и варите 3 минуты. Макароны отварите и отцедите. Яйца смешайте с молоком, посолите, добавьте черный и красный перец. Смешайте капусту, макароны и яичную смесь. Выложите в смазанную жиром форму. Большую часть сыра нарежьте маленькими ломтиками и положите сверху на спагетти. Запекайте в духовке, нагретой до 200оС в течение 25 – 30 минут.
Тем временем приготовьте соус. Лук мелко нарежьте и потушите на сливочном масле. Влейте бульон и поварите 5 минут. Добавьте протертые через сито помидоры, зелень, соль и перец. Остальной сыр нарежьте кубиками и положите в соус. Когда сыр расплавится, влейте немного вина. Готовый пирог нарежьте кусками и подайте с соусом.

салат можно- тонко порезать ветчину, болг. перец, зелень, добавить макароны-заправка по вкусу.

1) Запеканку можно сделать. Перемешать с творогом (на 0,5 пачки макарон 300 гр творога) , немного посолить, выложить на смазаный противень, сверху залить (150 гр сметаны + 2 яйца + щепотку соли) . Выпекать в духовке 30-40 минут, до золотистой корочки. Если любите сладкие макароны, то вместо соли сахара добавьте.
2) Макароны по-флотски.
3) Может с водкой пойдут в ход. На полпачки макарон полстакана водки, луковица, 3 дольки чеснока, 2 крупных помидора, 2 ст. ложки сливок, пучок базилика, 2 ст. л. масла, 1 ч. ложка сухой паприки, соль.
Искрошить лук, дольки чеснока раздавить тупой стороной ножа. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, обжарить лук и чеснок. Помидоры очистить от кожуры, крупно нарезать и добавить в сковороду. Тушить соус на медленном огне около 15 минут, посолить по вкусу.
В горячие макароны добавить водку, 25 г сливочного масла, 2 ст. ложки сливок и 1 ч. ложку сухой паприки. Подавать макароны тут же, щедро посыпав базиликом.

сделайте острый томатный соус- чеснок обжарить, добавить молотый красный перец, томат-пасту, тимьян или базилик, немного бульона, протушить это дело ( я обычно добавляю рюмку крепкого алкоголя- водки или текилы, тогда вкус более насыщенный) . Потом в сковородку с соусом выкладываем макараны, немного тушим, чтобы соус наполнил ракушки, посыпаем пармезаном или просто твердым мелко тертым сыром, помешивая, и сразу подаем. С салатом из томатов-черри и рукколы, белым вином- супер.

Обжарьте лук, морковь и фарш. Все перемешайте добавте специи. Приятного аппетита.

Поджарить с лучком, а потом размешать туда яичко и посыпать зеленью. Таких макарон у меня дома никогда не остается:))

Запеканка!

Я бы добавила взбитых яиц, растопленного слив. масла, сахара, изюма, ванилина, все это положила на противень и запекла до корочки

Зелень (укроп, петрушка) порубить, 2-3 зубчика чеснока, 3-4 помидора, на сковородку с маслом, на сильном огне 5-7 минут помешивая, всыпать макароны, перемешать, убавить огонь, закрыть крышкой минут на 5-10, на терке потереть сыр, засыпать сверху, накрыть крышкой, выключить газ и подождать 2-5 минут.
Перец соль по вкусу

Залейте взбитыми яйцами с сахаром, перемешайте, выложите в сковородку или форму для выпечки, смажьте сметаной, запеките в духовке до готовности ( можно добавить ванилин) . При подаче, порции полейте ягодным киселем. Думаю, что от сладкого никто не откажется!!!

отварите в соленой воде порезанной на соцветия немного цветной капусты + морковку + броколи *если есть*.

В небольшую кастрюлю разогреть:

1 л. сливочного масла
1 л. муки

как мука намочиться в масле -
добавить
воды / 250-300мл /
сметаны / 250 мл /

как прокипить, посолить, поперчить, добавить порезанную зелень

Теперь возьмите форму для запеканок, высыпте туда ракушки, потом отваренные овощи
сверху залейте соусом присыпте тертым сыром и
в духовку при температуре 200 град. - 10-15 минут.

приятного аппетита!

П. С. Овощи можно и другие. Можно еще поджарить остатки колбас или грибы и тоже добавить в запеканку.

Отварить макароны, отдельно сварить картофель, нарезанный кусочками, воду слить. Сало нарезать и поджарить, в него добавить репчатый лук. Соединить макароны с картофелем, добавить жареный лук с салом. Все хорошо перемешать. Сверху посыпать зеленью. Подавать с кетчупом или майонезом.

добавить творог и нарезаные яблочки.